迷いに迷い購入した【徳利とおちょこセット】が到着、早速、徳利とおちょこで【燗酒】での晩酌になりました！ 【燗酒】の魅力にハマったものの、徳利とおちょこを持ち合わせておらず、セットを探しに行く時間もなかなか取れずにネットで探し、気になる数セッ…

昨日は、娘のダンスの発表会があり応援しに行ってきました！ 幼少期より続けて来たダンスはこれまでも何度か発表会がありましたが、今回は何時もよりも大きな規模の発表会に、本人も（周りの仲間も）いつも以上に練習に励み、気合も入っていたようで、本番の…

先日、初めて行った鮮魚店でお買い得になっていた”鮭のカマ”は脂がたっぷりのっていて、シンプル塩焼きで、ご飯、味噌汁、水菜の辛し和え、ポン酢ワカメ、の副菜のお昼ご飯は、至福の時間でした！ しかも鮭には身体や脳機能にうれしい栄養素も豊富で、 鮭の…

今日のお昼は鶏むね肉を使ったエスニックなお昼ご飯でした！ 使った”鶏むね肉”は３５０ｇ前後が6枚入ったお得なパック、６枚入って１１００円、１枚約１８３円とコスパも良く、他の食材を合わせても１人前で約２００円ほどのランチメニューになりましたｗ 材…

今日は奥さんのリクエストで、千葉県成田市に鎮座する【小御門神社】さんへ！ 参拝前にまずは腹ごしらえｗ 今日も最近ハマっている”お蕎麦”を食べようと、道中の成田周辺でお店探し（相変わらずのノープラン）何件か見て回り、今日はこちら【そば酒房 ひぐら…

今日は朝から雑用に追われ、午後も色々と時間に追われ・・・・・ そんな時にもお腹は減りますｗ そんな雑務に忙しい中でも頭の中は「なにを食べようかな～」が駆け巡り、なんとなく思いついた今日のお昼のメニュー！ 一旦帰宅するタイミングで、何時もお世話…

我が家で定番のランチメニュー【魯肉飯】今日は豚バラ肉ではなく、鶏むね肉で作ってみました！ 【魯肉飯】は、豚バラ肉、豚小間、鶏モモ肉、と素材や調味料を変えて色々と作っている我が家ではド定番なランチメニューになり、今日は鶏むね肉と、玉ねぎをたっ…

【燗酒】について色々と調べたり、徳利と御猪口のセットを検討したりの昨日今日で、 徳利と御猪口のセットはまだ悩み中のところ、フライングでコップ酒を燗にしての晩酌となりましたｗ！ ３０℃の日向燗から５０℃の熱燗を飲み比べ、 ３０℃ 日向燗（ひなたかん…

普段日本酒は、冷や、冷酒で飲むことが多いですが、先日【ひれ酒】を飲み、温かい日本酒の美味しさを知り、これから梅雨時の肌寒い時なんかには「燗酒」を楽しんでみようと思います！ まったく知識がありませんでしたが、良く言う”熱燗”は「燗酒」の中の呼び…

お買い得になっていた【トロ鰹】でお家居酒屋オープン！ 立ち寄ったスーパーで、カツオの柵がお買い得になっていて、パッケージには【カツオ】と【トロ鰹】の２種類が並んでいました。 【カツオ】の方は初鰹らしい色の濃い赤身、【トロ鰹】の方は見るからに…

食べ歩き好きな友人に、最近ハマっている蕎麦の美味しいお店を聞いたところ、何件か教えてもらった中から、手打ちそば【葉月（はづき）】さんへ行ってきました！ town.chibatopi.jp ここは若かりし頃に、波乗りに行く道中にあり、古民家風の建物に敷居の高そ…

昨年末から続いたフグ釣りも、先日の”トラフグ釣行”で一旦終了し、次の釣り物を検討中です。今日は、７日熟成させた”トラフグ”をお刺身と【ひれ酒】で堪能しました！ 先日の釣行で釣り上げたトラフグは２尾で、１尾は３日熟成でいただき、噛めば噛むほどに旨…

娘の「炊き込みご飯」が食べたいと言い出し、今日は和定食な晩御飯になりました！ 炊飯器を使った”ビリヤニ”や”カオマンガイ”は作る事がありましたが、”炊き込みご飯”はかなり久しぶりで、以前に一度作り、味は悪くはなかったのですが、少しごはんがベチャっ…

先日のリベンジ釣行で釣った”トラフグ”と保存してあった”ショウサイフグで、フグ三昧な晩酌になりました！ cookingsam.hatenablog.com 今回、釣り上げた２尾の”トラフグ”のうち３日間熟成させた１尾をお刺身で、”ショウサイフグ”は漬けとお鍋にしました。お…

カレー以外にスパイスを使った料理は何かないか？ と、探していたところ見つけた料理【チキンオーバーライス】を作ってみました！ 【チキンオーバーライス】はニューヨークで人気の屋台飯らしく、もともとはトルコ発祥の料理でしたが、人気に火が付いたのが…

今日の晩酌メニューは娘のリクエストで【ナッコプセ】でした！ 夕方に【ナッコプセ】が食べたいとのLINEが娘から届き、ナッコプセ？初めて聞いた単語だったので検索すると、韓国料理の鍋料理で、韓国語の「チクタ（タコ）」「コプチャン（ホルモン）」「セウ…

今日は”トラフグ釣行”にリベンジ！ 前回、さんざんだっだ”トラフグ釣行”その時の潮などの状況でも左右されるので、良い時もあれば、悪い良きもあります。 今日も条件的には少しよろしくない日でしたが、釣行に行ける予定などからダメもとで行ってみる事に！ …

冷凍庫に釣り上げて保存してあった”ショウサイフグ”を発見！ 奥の方に隠れてしまっていたので、すっかり忘れてしまっていました お魚の冷凍保存期間は２～３週間とい言われていますが、今回２か月ほど空いてしまい、恐る恐る解凍してみると、色合いに変化は…

少し前に行った「トラフグ釣り」で使う餌の”赤えび”、餌にする部位は身のみで頭は取り除きます。取り除いた頭は冷凍保存しておきました。その時のエビ頭と追加で買ってきた”赤えび”を使い、久しぶりに、えび出汁たっぷりな【えびカレー】を作りました！ えび…

今日の晩酌メニューは【餃子】＆【ニラ入りサンラータン】でした！ 冷蔵庫に残っていた”ニラ”を発見、少し色が変わってきてしまっている部分も見られ、今日は”ニラ”を使った晩酌メニューに決定し、食材を買い足しに行くのも・・・ 迷った結果、合いびき肉、…

その場で魚を捌いてくれる鮮魚店で、寒サバ、太刀魚、クロムツ、アジ、鯛、ヒラメなどなどが並んでいる中、今日はカワハギがおススメ！との事で、お刺身用に捌いて頂く事に！ 実はカワハギのお刺身は茨城の大洗漁港にある「海鮮どんぶり亭」さんで数年前に初…

今日は朝から雨模様、昨日の春のような温かさから一転、真冬の寒さになり、１日 引きこもり決定！ 以前より作ってみようと思いながらも実行できていなかった【スリランカプレート】を作ってみました！ 参考にしたレシピは「家庭で作れる スリランカのカレー…

今日の晩酌は【キムチとサバ缶のスパイス炒め】でした！ キムチが賞味期限を迎えていたので、キムチを多めに使えるメニューはないかと・・・ 最近ブームが到来しているスパイスカレーとキムチ、何とか結び付かないか？と・・・ 賞味期限まじかだった”サバ缶”…

昨日のお昼にスパイスカレー【ポークビンダルー】を久しぶりに作り、スパイスカレー作りの楽しさに勢い付き、今日の晩酌メニューは【豚バラ大根カレー】を作ってみました！ 使ったスパイスはスパイスカレー作りでの基本的なスパイスを使い、豚バラ大根の和の…