仕事終わりに、賞味期限が迫っていた”たこ焼き粉”を発見も、具材にする”タコ”は無く、今日は外も雨模様、買い物に行くのも面倒だったので、何か家にある材料でなんとか代用できないか・・・ ちょっとシャレで作ってみました【タコス焼き】ｗ たこ焼きを作る…

家族のリクエストで「プーパッポンカリー」を作ってみました！ 奥さんと娘がタイ料理屋さんで食べ気に入ったカレーらしく、その時の「プーパッポンカリー」では”蟹（わたり蟹）”が使われていたようですが、 蟹はなかなか手が出しづらく・・・ 調味料なども・…

大漁だった釣行で釣り上げた”イサキ” お刺身、なめろう、一夜干し、煮魚、フライ、など色々な調理法でいただきましたが、 （一夜干しとなめろう） どれも甲乙つけがたいですが、私の№１は「塩焼き」でしたｗ 少し強めに塩を振り、淡白な”イサキ”の身の旨味（…

最近、家族からのリクエストが多い【エスニックサラダ】 今日は”アーリーレッド”がお買い得になっていたので使っていますが、新玉ねぎ、玉ねぎで作っても美味しいです！ 玉ねぎを使う場合は辛味抜きをしたりもしますが、あえて辛味のあるまま作っても”アーリ…

昨日は中学生より続く仲間との集まりで、美味しい料理にお酒、くだらない(笑)話題に盛り上がり、楽しい時間を過ごしていました！ 多感な時期を共に過ごした仲間の男女入交の１５人前後の集まりで、卒業後は疎遠になっていた時期もありながら、気づけば十数年…

お昼は、魚屋さんの友人に頂いた【さばの文化干し定食】でした！ 船での釣行では、狙った魚の前にヒットしてしまい、少し邪魔な存在に思ってしまう”さば”ですが、頂いた”さば”は、一口食べるとちょうど良い塩加減に油も乗っていて、嫌悪感を抱いてしまってい…

蒸し暑かった今日は、一足お先にｗ【冷やし中華】でした！ スーパーで割引になっていたタレ付きの冷やし中華麺に、具材もハム、キュウリ、卵の定番にちょこっとヤングコーン、トマトをトッピング、付属のスープが少し甘目だったのでお酢をすこしプラスし、今…

深大寺【元三大師 大開帳】へ行ってきました！ 本来は５０年に一度になる御開帳になるようですが、今回の御開帳は、 元三大師像の”令和の大修理完了記念特別開帳”として臨時での御開帳でした！ 元三大師像（がんざんだいしぞう）とは？ 鎌倉時代に遡る、厄除…

先日”ガパオライス”を作ろうと思い購入するも、予定変更となり冷蔵庫に残っていた”スイートバジル”で、以前から作ってみたいと思っていた【シーフードガパオライス】を作ってみました！ 材料は、冷凍シーフードミックス、玉ねぎ、合いびき肉、残っていた舞茸…

香取 薫さんのレシピ本「本格カレーとビリヤニ最速レシピ」の中の”グリーンカレーのタイ風ビリヤニ”を参考に、炊飯器を使って作ってみました！ 本格カレーとビリヤニ 最速レシピ [ 香取 薫 ]価格: 1760 円楽天で詳細を見る 具材はほぼレシピ通りで、ギー、レ…

今日のお昼は、Aos トラットリアさんのレシピを参考に【大葉のジェノベーゼパスタ】を作ってみました！ 大葉と梅を使った”ジェノベーゼソース”で、大葉の香りに梅の酸味が程よく、鶏むね肉もたっぷり使うレシピなので、食べ応え満点なメニューでした！ www.y…

今日は”カルローズ米”で【シーフードチャーハン】にしてみました！ お米は通常通りの炊き加減、具材は冷凍シーフードミックスとプチトマト、”味の素 干し貝柱スープ”とナンプラー、胡椒で味付け。 味の素 帆立 干し貝柱スープ 本格海鮮スープの素 50g×20袋入…

久しぶりの釣りは”イサキ”と”根魚”狙いで出航！ イサキのシーズンが始まり、船宿さんの釣果情報では定量（その日の決められた魚の数５０尾）到達が続いていたので、期待に心躍らせ港に到着！ ４０分ほどでポイントに到着！ まずは”イサキ”からスタート！ 一…

今日は、お米の店頭販売価格が18週ぶりの値下がり！との報道がありましたが、まだまだ高値のままで、この価格帯が定着してしまうのか？ 少し心配になりながらも、お米は必要不可欠、買わない訳にもいかず・・・・・ 先日にお米を買いに行きましたが、安めに…

今日は２度目の自宅で”たこ焼き”！ なんとな～くコツはつかめてきましたｗ 我が家で使っている”ホットプレート”は平らな鉄板と、たこ焼き用がセットになっているものでしたが、今まで家で”たこ焼き”を作る習慣が無く眠っていました。 最近になり、娘が友達と…

新玉ねぎを頂いたので、ヤム・ウンセン風【春雨サラダ】でいただきました！ 味付けは”顆粒の鶏がらスープ”と”ナンプラー”を軸に”豆板醤”で辛み付け、”レモン汁”で酸味を加え、すりおろし”にんにく”で香り付け。 ”新玉ねぎ”の甘みとシャキッと食感は、エスニ…

今日のお昼は【サンラータン麺】と【ミニ魯肉飯】でした！ 昨日までとは一転、朝から雨模様で肌寒さも感じる今日、何か身体の温まる物が食べたくなり、冷蔵庫に、少し前に頂いた”たけのこ”と、そろそろ使ってしまわないと怪しい”椎茸”と”香菜”があり、思いつ…

今日は仕事も休みで、幕張新都心で開催されていた【BEER FEST】へ行ってきました！ 千葉と東京のブルワリーとキッチンカーが並び、広々とした広場、晴天の今日、お昼から飲みすぎｗ食べ過ぎｗ楽しい休日を過ごす事が出来ました！ その日によって出店店舗が変…

ゴールデンウィーク真っ最中！長い方では１１連休の方もいらっしゃるらしく、ゴールデンウィークとは無縁な私としては羨ましい限りですｗ 仕事中に流れていたラジオの交通情報では事故なども発生している様子です。 お車で移動の際は安全運転でお気をつけて…

晩酌のメインディッシュは、繋ぎなしの【ハンバーグ】でした！ 繋ぎなし【ハンバーグ】は合いびき肉と粗びきした牛肉を合わせ、塩、胡椒、ナツメグ、オレガノ、カルダモンでしっかり目に下味を付け、フリフリソースとオイスターソースを合わせた玉ねぎソース…