2025-07-01から1ヶ月間の記事一覧
今日で７月も終了！ 色々な事が不調だった７月、改善の兆候は見え始めましたが・・・・・ グダグダとしていても何も変わらない！のでｗ 丑の日の今日のお昼ご飯は、奮発して国産うなぎで【うな丼】でした！ 近所のスーパーで売られていた”国産うなぎ”蒸し焼…
今月はエアコンの故障に始まり、体調不良、後半はネット環境の不具合などなど 体調不良は改善！ネット環境の不具合は只今改善途中、エアコンの故障は今年の改善はどうなる事か？幸いにも私の作業部屋なので今年はエアコンなしで乗り切ってやろうか！と・・・…
栽培している”バジル”を収穫し、バジルソースを作りました！ 分量などは基本のバジルソースレシピを参考に、松の実が無かったので”カシューナッツ”で代用し、塩コショウは味を見ながら微調整しました。 松の実で作るバジルソースよりもクセが無く、クリーミ…
今日はSUPで波乗りに出動！ 小波の情報があり、あまり期待せずに向かいましたが、入水すると、たまに良いサイズの波も入り、晴天の中のんび～り気持ちの良い波乗りでした！ 久しぶりに会った友人も最近”釣り”を始めたらしく、波待ち中は釣りの話で盛り上がり…
今日の【冷やし中華】はレシピサイト”Nadia”で見つけた黄金比「基本の冷やし中華たれ」を参考に少し甘みを抑え作り、絶品”たれ”に出来上がりました！ oceans-nadia.com 具材は「冷やし中華と言えば」な定番でしたが、色々とアレンジして作ったりしますが、結…
今日は大好きなメニュー”魯肉飯”を炊き込みご飯で作ってみました！ 結果は、今回少し味の薄さがありましたが、お米にも”魯肉飯”の味わい風味がしっかりついているので、薄味ながらもこれはこれでまた違った”魯肉飯”の味わいを楽しめるメニューになりました！…
パクチーと青唐辛子がそろそろ危うい雰囲気だったので、【エスニック風肉じゃが】を作ってみました！ 豚こま切れ肉：２００ｇ、じゃがも：２個、パクチー：1束、にんにく：１かけ、玉ねぎ：適量、にんじん：適量、２００mlの水、鶏ガラスープ（小さじ１）、…
今季初のアレンジ”そうめん”は【ごまダレ棒棒鶏そうめん】でした！ ”ごまダレ”は練りごまに、ササミのゆで汁と、期限の迫っていた楽天ポイントで買った”トリュフホットソース”、醤油を少々足して、意外な組み合わせですが、物は試しで使ったトリュフホットソ…
今日の晩酌メニューは、４日熟成の”ショウサイフグ”の「しゃぶしゃぶ」と「炙り」をおろしポン酢で堪能しました！ 「しゃぶしゃぶ」は、ショウサイフグの骨に鰹出汁をプラスしたお出汁で、しゃぶしゃぶ具合は好みになりますが、私的にしっかり目（３０秒ほど…
色々と思い付きと食材整理もかねて作った【エスニックまぜメシ】 以外にも家族には高評価で、我が家の定番ランチメニューになりました！ 【エスニックまぜメシ】 ２人前 ・タイ米 ２膳 ・合いびき肉 ２００ｇ ・青唐辛子 ２本（みじんぎり） ・パクチー ２束…
晩酌メニューは、釣り上げた”ショウサイフグ”を堪能しました！ 今日のメインメニューは【ショウサイフグ白子】 ショウサイフグの白子は”白いダイヤ”などと言われていて、かなりの美味らしい。 そんな噂を聞いてはいて、今回の釣行では見事に白子もゲット！ …
昨日は久しぶりの【ショウサイフグ釣行】でした！ 台風3号の進路によってはどうなる事やらと心配していましたが、幸いにも日本列島から離れる進路で、台風のうねりや風の影響もなくでしたが、急な気温の上昇で数日前より濃霧が続き、海水にも濁りがあり、２…
昨日に引き続き、青唐辛子とパクチーを使い【エスニックハンバーグ】でした！ ピリッとした辛味にパクチーの独特な風味、にんにくと生姜も効かせ、ナンプラーベースのグレイビーソースで、サッパリとした夏向き？ハンバーグになりました！ 【エスニックハン…
お店によっては一年中見かける事もある”青唐辛子”ですが、６月～９月が旬の時期になるようで、今日は旬な青唐辛子を使ってエスニックなお昼ご飯を作りました！ 青唐辛子は、エスニック系な料理が好きな我が家ではストック率が高い食材になりますが、その時々…
私の住む地域では梅雨明け発表はまだですが、すでに開けているんじゃないか？と思うほどの晴天！海岸線をのんび～りポタリングしてきました！ 気温は高めでしたが程よい風が吹き、少し気分の晴れない出来事がありましたが、気持ちの入れ替えと解決策も思い浮…
