夏にピッタリ！ポン酢で簡単【焼き浸し】夏バテ防止に【にんにくスープ】
今日は冷蔵庫に少しづつ余っていた野菜などで【焼き浸し】を作りました！
漬けタレは、ポン酢、白だし、生姜（すりおろし）、砂糖、水をポン酢をメインに、味を見ながらすべて適量でしたがｗ、焼いた野菜の香ばしさと、今回入れた椎茸の旨味と、これも余っていた食材ですが、竹輪が良いお仕事をしてくれました！
使った食材は、なす、ピーマン、かぶ、オクラ、椎茸、竹輪で、しっかり焼き色が付くまで焼き、タレに合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし完成！
ご飯にも、お酒にも合う、夏にピッタリなサッパリメニューになりました！
写真を撮り忘れましたが、もう一品、最近なんとな～く疲れが溜まっているような感じもあり、こんな時は！やっぱり【にんにくスープ】
にんにくスープは２人前ほどで、にんにく２個、玉ねぎ１/２、ニンジン１/２、ベーコン２０gほど、水４００ｍｌ、鶏ガラスープ小さじ１、小麦粉小さじ２
みじん切りした、玉ねぎ、ニンジンをオリーブオイルで炒め、玉ねぎが透き通ったら、スライスしたにんにくとベーコンを入れ２～３分炒め、小麦粉を加え焦げ付かないようにさらに２～３分炒め、水を加え、鶏ガラスープを入れ、３０分ほど煮込んでいき、塩コショウで味を調え完成！
これで明日からも、ガッツリ！仕事に遊びに取り組んでいきます！
