隠し味が決め手！なめこ、しめじ、舞茸、椎茸、きのこたっぷり【きのこクリームパスタ】
お米不足は解消されてきているようで、今日もスーパーへ行くとお米は陳列されていましたが、少しお値段が・・・
「パンが無ければお菓子を食べればいいじゃない」諸説あるようですが、マリー・アントワネットが放った言葉とされ、言葉の意味の解釈にも色々とあるようですが、
お米が無ければパスタを食べればいいじゃない！という事で、お買い得になっていたパスタを使って【きのこクリームパスタ】を作りました！
２人前で、きのこ類は今回、なめこ（２パック）、しめじ（２パック）、舞茸（１パック）、椎茸（６個）の４種を使い、にんにく（２かけ）、牛乳（３００ｍｌ）、ベーコン（６０ｇ）、バター（１５ｇ）、塩、胡椒、隠し味に「高千穂峡つゆ しいたけ」（大さじ２強）を入れました！
なめこ以外のきのこ類をフライパンで油を使わずに焼き色が付くまで（嵩が1/3ほどになるまで）しっかり水分を抜いていきます。
その間に、オリーブオイルににんにくの香りを移し、細かめにカットしたベーコン、水洗いしたなめこを炒めておきます。ベーコンに焼き色がしっかり付くまで炒め、牛乳、塩、胡椒を加え、水分が飛び焼き色が付いたきのこ類をバターで軽くソテーし、なめこソースと合わせ、隠し味を加え煮詰めていきます！
パスタは表示時間より１分早めに茹で上げソースで煮込み、
粗びき胡椒をトッピング完成！
味の濃さはお好みになりましが、今回は少し薄めかな？とも感じましたが、その分きのこの旨味がしっかり感じられる出来上がりになったと思います！
