「黒舞茸（真）」椎茸、しめじの【きのこクリームパスタ】
雑用をこなし帰り道に寄ったスーパーで「黒舞茸（真）」を発見！
黒舞茸は普通の舞茸よりも香り風味が濃厚で、天然物はかなり希少なようですが、「黒舞茸（真）」は株式会社太平きのこ研究所さんが栽培に取り組み、量産されるようになりました。さらに天然の味に近いとされる「大黒舞茸（真）」という銘柄もあるようです。
今日は「黒舞茸（真）」ですが、パッケージを開けた瞬間の香りはやはり普段の舞茸よりも強く、傘が全体にギュッと詰まり、肉厚な感じでした。
きのこ以外の材料は、にんにく、塩漬け豚バラ、アンチョビ、生クリームで、パスタは表示時間より２分ほど早めにフライパンに移し、生クリームの水分がとろみに変わるまでパスタと絡めて完成！
椎茸、しめじの味もしっかりありながら、黒舞茸の香りが食欲を誘う、食欲の秋にピッタリな、濃厚【きのこクリームパスタ】になりました！
