釣ったアジで干物作り！【アジの干物の食べ比べ】

先日行った船釣りで釣り上げた「アジ」を干物にしました！

干物の作り方も、塩分濃度や干し時間など様々ですが、今回は塩分を控えめに（水1リットルに塩大さじ２）、漬け込み時間を長めに（２時間ほど）、干しているのをすっかり忘れｗ陰干しで丸一日放置、写真下が素人の仕事、上がプロの仕事、見た目はプロにはかないませんが、味にかんしては、身がフワッとして塩味もちょうど良く（我が家好み）プロにも引けを取らない出来栄えでした！

今回、初めての干物作りでしたが、自家製干物の美味しさにハマってしまい、今度はもう少し勉強して、他のお魚でもチャレンジして行きたいと思います！