秋が感じられる陽気の今日の晩酌は、地中海生まれの調味料で【ハリッサ鍋】
やっと秋が感じられる陽気になってきて、今日は少し寒さも感じ、晩酌は身体の温まる鍋で、地中海生まれの万能調味料「ハリッサ」で【ハリッサ鍋】にしました！
コリアンダー、クミン、ニンニク、パプリカ、赤唐辛子で作られたスパイシーなハリッサペーストにトマト缶で酸味を足し、具材は肉団子、キャベツ、ピーマン、パプリカ、エリンギ、〆にご飯にチーズでリゾットでも、と思っていましたが、スープが美味しくてついつい飲んでしまいリゾットにたどり着けませんでしたｗ
スパイスと辛味で身体も温まり、代謝も良くなり、野菜類もたっぷり摂れる【ハリッサ鍋】はダイエット中にも良さそうです！
ハリッサ＆トマトは相性が良く、今回はメインに肉団子でしたが、魚介類にも合いそうで、我が家の今年の鍋のレギュラーメニューになりそうです！
