保存期間を大幅に過ぎてしまった💦【ショウサイフグから揚げ】と【天然えびフライ】
冷凍庫に釣り上げて保存してあった”ショウサイフグ”を発見！
奥の方に隠れてしまっていたので、すっかり忘れてしまっていました💦
お魚の冷凍保存期間は２～３週間とい言われていますが、今回２か月ほど空いてしまい、恐る恐る解凍してみると、色合いに変化は無く、冷凍焼けも無さそうでしたので、生では少し不安もあったので”から揚げ”にしました！
塩コショウで下味を付け、何時もよりじっくり目に揚げ、
お味の方は、特に変わりなく、相変わらずの美味しさでした！
もう一品は、
昨日のカレーで使った”えび”とは別に、お魚屋さんの友人に頂いた”天然えび”もそろそろ保存期間まじか【えびフライ】にしましたが、内側の筋切が甘かったのか？丸まってしまいました💦 衣も少し剥がれ・・・揚げ物って難しいです😢
ですが、調理方法に違いもありますが、昨日の”赤えび”とは違った身の締まったプリっと食感で、玉ねぎ多めのタルタルソースをたっぷり付けて【天然えびフライ】を堪能できました！
普段目にする事の多い”冷蔵室”の中はこまめにチェックしていますが、長めに保存をする目的の多い”冷凍庫”は今日のように油断をしてしまいがちです。
今後は冷凍庫もこまめにチェックしていかなくちゃ！と良い教訓になりました！
