晩酌は、トラフグとお刺身盛り合わせで【ひれ酒】を楽しみました！
昨年末から続いたフグ釣りも、先日の”トラフグ釣行”で一旦終了し、次の釣り物を検討中です。今日は、７日熟成させた”トラフグ”をお刺身と【ひれ酒】で堪能しました！
先日の釣行で釣り上げたトラフグは２尾で、１尾は３日熟成でいただき、噛めば噛むほどに旨味が出るってこういう事か！と実感しましたが、７日熟成の今日はさらに身がしまり旨味が増し、トラフグの美味しさをしっかり味わい、ショウサイフグ、赤目フグ、トラフグと、今期の”フグ”は食べ納めになりました！
食べ納めの時に飲もうと決めていた【ひれ酒】せっかくなので、
割り引きになっていたお刺身セット、旬のホタルイカ、カレイのエンガワ、も一緒に、エンガワとマグロは半分を炙りで、ホタルイカはごま油塩で、最近のひそかなマイブームの”ワサビ”今日はチューブのものですが「静岡の刻み生ワサビ」で、
香ばしい【ひれ酒】に美味しい酒の肴で、ちょっと贅沢な晩酌になりました～！
