大葉と梅、鶏胸肉で、一皿で二度美味しいｗ！【大葉のジェノベーゼパスタ】
今日のお昼は、Aos トラットリアさんのレシピを参考に【大葉のジェノベーゼパスタ】を作ってみました！
大葉と梅を使った”ジェノベーゼソース”で、大葉の香りに梅の酸味が程よく、鶏むね肉もたっぷり使うレシピなので、食べ応え満点なメニューでした！
レシピ動画では、鶏胸肉はレンチンで火を通していましたが、今日はフライパンで焼いて作りましたが、レシピ同様にひと手間かけた胸肉は柔らかさも問題なく仕上がりました。
大葉と梅のジェノベーゼソースだけでも美味しそうですが、大葉、梅との相性が良い鶏胸肉が入る事で、パスタだけとは違う食感が味わえ、一皿で二度美味しい！そんなメニューでした！
今日は家にあった塩味の強めな”しそ梅干し”を使いましたが、甘味のあるタイプや、かつお梅干しなど色々と試し、自分好みの味を探すのも楽しそうです！
鶏胸肉の代わりに合わせる具材も、シーフード系、野菜、キノコなど、大葉と梅のジェノベーゼソースをベースに、色々とバリエーションを探しながら、これから我が家のパスタメニューでは登場回数が増えそうですｗ
