今期最後か！？秋の味覚【秋刀魚】を堪能！もう一品は脂の乗った【ブリ】を炙りで！
今日は、新鮮な秋刀魚を発見！
今年はたっぷりと堪能できた秋の味覚”秋刀魚”も、専門家の意見には海水温度の影響で秋刀魚の回遊範囲に一時的な変化があっての豊漁になり、来年はどうなるか？と、まだまだ”秋刀魚”の今後の漁獲については謎のようでうすｗ
そんな話も聞いたので、
秋刀魚のシーズンもそろそろ終わりに近づいてきていて、来年はまた不漁になってしまったら・・・
少しお値段も高めでしたが、今期最後になるかもしれない【秋刀魚】を堪能しましたｗ
もう一品、脂の乗ったブリがお買い得だったのでそちらも購入し、刺身と炙りにして、炙りは、醤油にオリーブオイルと柚子胡椒のソースを試してみました！
オリーブと柚子と炙った香ばしさにピリッとした辛みがアクセントになってブリの旨味を引き立ててくれるソースでした！
刺身にもこのソースを試してみましたが、合わないことは無かったですが・・・・・
このソースは炙りの魚との相性が良さそうなので、ブリ以外の炙りでも試してみたいと思います！
