豚レバーで２種の【レバニラ】三昧の１日でしたｗ
お昼ご飯の材料を調達しに近所のスーパーへ行くと、本日のおススメになっていた”豚レバー”を発見！急遽、メニューを変更し【レバニラ】を作る事にしましたｗ
今日のレバーは３２０ｇのブロックで、一気に食べきるのは無理がありそうｗ
とは言えレバーは鮮度も重要になります。
ニラともやしも購入し、お昼に”ニラ”と”もやし”の定番【レバニラ】定食に、晩酌メニューはシンプルに塩コショウのみの【レバニラ】と、レバニラ三昧な日になりましたｗ
お昼ご飯の定番【レバニラ】は血抜き下処理後、醤油、お酒、おろし生姜に２０分ほど漬け込み、片栗粉をまぶし揚げ焼きにし、余分な脂を捨て、ニラともやしを合わせ入れ、にんにく、醤油、砂糖を加え強火でサクッと炒め合わせ完成！
お好みでラー油をトッピング！間違いなしなご飯の進む美味しさですｗ
晩酌メニューの【レバニラ】は、下処理したレバーをごま油で焼き色が付くまで焼き（焼く時に塩コショウを適量まぶし）焼きあがったレバーにニラとニンニクすりおろしを合わせこちらもサクッと炒め合わせ完成！
こちらは少し胡椒は多めがおススメです！
レバーには不足しがちな栄養素を多く含む食材でもあり、比較的に安価でもあり、定期的に食卓に登場する食材になっています！
