一段と冷え込んだこんな日は、にんにく、生姜を効かせた【塩ちゃんこ】
季節が一気に進み、冷え込む日も多くなり、体調崩した～との声も多くなりました。
今日は雨も降り一段と冷え込み、こんな日はやっぱり”鍋”ですねｗ
今日の鍋は、
鶏ガラスープをベースに、にんにく、生姜を効かせた【塩ちゃんこ】でした！
具材のメインは軟骨入りの鶏団子、後はキャベツにニンジン、ニラ、れんこん、しめじ、長ネギ、椎茸、えのき、豆腐、と冷蔵庫にあった食材で！
スープは、水７５０ｍｌ、顆粒とりがらスープ小さじ２、塩小さじ１、にんにく・生姜１かけ、お酒・みりん適量、醤油少々で少し濃い目の味に、そこに野菜の甘味、鶏肉、キノコ類の旨味が入り、出来上がりは丁度よい塩梅に！
どの具材も美味しかったですが、シャキシャキ食感の”れんこん”が印象的で、鍋に”れんこん”は我が家の鍋の必須食材になりました！
【塩ちゃんこ】〆のラーメンも必須ですｗ
