さつま揚げと野菜の旨味たっぷり！具沢山の【しっぽくそば】と【高菜いなり寿司】
お昼ごはんは、具沢山な【しっぽくそば】と【高菜いなり寿司】でした！
【しっぽくそば】は江戸時代に、長崎の卓袱料理をヒントに考案されたものらしく、
”そば”や”うどん”にお好みの具材を煮込んでかけて食べる一品で、今日は”おでん”を作る特に入れずに残っていた”さつま揚げ”に、”しめじ・大根・にんじん・ごぼう”で作りました！
煮込む麺つゆは市販の物で、記載より若干薄味な割合で水を加え使いました。
さつま揚げ、野菜の旨味（甘味）が出て、特に”ごぼう”の風味が良いアクセントになり、お出汁も残らず飲み干しました～ｗ
他にも色々な具材でも試してみたい【しっぽくそば】でした！
【高菜いなり寿司】も我が家では定番の一品、お揚げは甘めに、酢飯は酢を効かせ気味に、食べる時に山葵を多めにトッピング！がおススメですｗ
