冷え込んだ今日は、頂いた”酒粕”で【酒粕鍋】
知人から酒粕を頂いたので、雨模様で少し冷え込んだ今日は【酒粕鍋】でした！
私の住む地域では、朝から雨が降り、雨の日は愛犬の散歩が大変になったり、外に出かけるのが億劫になったりしてしまいますが、
昨今の雨不足でのダムの水量低下や農作物への影響を思うと、今日の雨は恵の雨！
どんな事もバランスが大事だな～と、思い馳せた日でしたｗ
思いの馳せはさておき、
頂いた酒粕は、普通？の酒粕、大吟醸の酒粕、黒みがかった酒粕、の３種類！
酒粕には以下の効能に期待があるとされ、積極的に取り入れていきたい食材です！
・酒粕のペプチドは血圧の上昇を抑える
・便秘の解消に役立つ食物繊維が豊富
・ビタミンB群が肌のきれいをサポート
・冷えの症状を緩和して体が温まる
今日酒粕料理、第一弾！は【酒粕鍋】
”普通？の酒粕”を使い、味噌と顆粒和出汁でスープを作り、具材は鮭・白菜・しめじ・豆腐・わさび菜・きくらげで、味噌と和出汁に酒粕のコクと旨味（甘味）が加わり、心も体も温まるホッとする”鍋”でしたｗ
〆はやりませんでしたが、スープは完飲しましたｗ
酒粕を加えただけで味に深みが増し、体にも良い効能もあり一石二鳥！
只今、酒粕を使った料理を色々と検索中ですｗ
これもまた頂き物の”スルメ”を使った”松前漬”などでの晩酌でした！
