ダイエット中の娘がご在宅の今日、
ダイエットの事、カロリー等の詳しくは良くわかっていない私ですが、
鶏むね肉はダイエットに良いと聞いていたりするので、
今日のお昼は台湾屋台飯！？【ジーロー飯】を作ってみました。
～材料～
・鶏むね肉 2枚
・塩麹 大さじ２
・長ネギ １/２ほど
・にんにく １片
・しょうが １０ｇ（すりおろし） 適量（スライス）
・醤油 大さじ２
・紹興酒（お酒） 大さじ２
・砂糖 小さじ１
・五香粉 小さじ１/４ほど（お好みで）
・ごま油 適量
トッピングはお好みで、パクチー、高菜なども合うと思います。
調理開始！
鶏むね肉を塩麹、長ネギの青い部分、しょうがを入れて、
弱火でゆっくり３０分～４０分ほど茹で、
鶏むね肉が茹で上がったら、フォーク等を使い細かくばらします。
鶏むね肉のゆで汁でご飯を炊いて行きます。
その間にソース作り！
長ネギ、にんにくををみじん切り、しょうがすりおろしをごま油で炒めて行きます。
火が通ったら、醤油、紹興酒、砂糖、五香粉を加え炒めソースは完成。
後は盛り付けて完成！！
トッピングは沢庵とカイワレ大根でした。
ダイエットに良いのか？は不明になりますが、
あっさりとした鶏むね肉に、五香粉の香り立つネギソースで、
我が家では好評のメニューとなりました。
最後にお好みになりますが、ナンプラーをちょこっとトッピングしてもエスニック感が増して、私的には美味しかったです。
