ここのところの物価高、お買い得の食材はありがたです！ 今日は、お買い得だった牛バラ、牛スジの切り落としセットで、 【ビーフシチュー】を作りました！ スジの切り落としも比較的薄めな感じだったので、下処理なども省き作りましたが、特に硬さが残る事も…

銀座イタリアン【ラ・ボッテガイア】オーナー青池さんのレシピ、 【新じゃが肉巻き】を作りました！ ホクホクなジャガイモに、甘めのバルサミコ醤油が絡み、一緒に巻いた大葉が、こってりとした味わいの中に、さっぱり感が加わり、とても良いアクセントにな…

晩酌メニューは、お買い得になっていた「サーモン」で、カルパッチョとソテー、ポテトサラダでした！ カルパッチョはオリーブオイル、バルサミコ酢、塩、胡椒、ケイパーで、 ソテーは塩、胡椒したサーモンをプチトマトと一緒に焼き、簡単タルタルソース（マ…

昨日、5月２６日は今月２度目のライブ！ 娘発信で知った、ガールズグループ【XG】今回、初のワールドツアー！ 私がどうしても参加したい！という事で、チケット購入に応募し、当選！！ 席はランダム抽選との事で、今回は４階席でしたが、音楽を楽しむために…

乾麺のザルうどんを頂いたので、さっそくいただきました！ 今日は豚バラ肉の冷しゃぶを合わせ、サラダ感覚【冷しゃぶサラダうどん】でした！ タレは麺つゆにポン酢を１対２で、粉山椒を入れました。 お好みにもよりますが、粉山椒は少し多めかな？位が、ピリ…

作り置きしてあったラグーソースで【キーマカレー】を作りました！ ラグーソースは、少し多めに作り置きし、おもにパスタを作る事が多いのですが、 今日はスパイスを使い【キーマカレー】にアレンジしてみました！ ラグーソースにナスを合わせ、スパイスは、…

少し前に、娘のダイエットと私の健康管理も兼ねて、 しばらく晩御飯は【鍋】と意気込みましたが・・・ 食べることが好きな娘と私、７日坊主ほどでした～ とは言え、ダイエット＆健康管理には気を付けて、詳しいカロリー計算などはしていませんが、油などは極…

RED HOT CHILI PEPPERS こと、レッチリの東京ドームライブに参加してきました！ 17年ぶりのレッチリのライブ、17年前は娘が生まれた年で、 行きたがっていた奥さんは妊娠中で断念、友人と参加でした。 その当時、その後、色々とあった17年、 今回は奥さんも…

先日釣った鯵で【竜田揚げ】でした！ 醤油、生姜、にんにくに漬け込み揚げたのと、梅と大葉の【竜田揚げ】で、 醤油漬けは、味がしっかり、ビールにピッタリ！ 梅と大葉は、さっぱりとした味わい、日本酒、焼酎に良く合い、 見た目は少し難ありな感じですが…

【一風堂 秘伝のとんこつダシ】初めて行ったスーパーで発見！購入してみました！ チャーハンや炒め物などにも使えるダシのようで、購入後にネットなどを見てみると、皆さま色々なアレンジレシピをされているようです！ 一風堂 秘伝のとんこつダシ300g 1本 博…

小学生以来の釣りに挑戦してきました！ 小学生の頃に、ザリガニ釣りやハゼ釣り、釣り堀などに何度か行った記憶があり、それ以来は釣りとは無縁に数十年・・・ やってみたい事リストには入っていたものの、なかなか行けずにいた釣り！ 縁あって、友人の友人（…

最近ハマっている粉もの！ あんなサラサラした粉が、手を加える事で色々な食べ物に変わって行くのが楽しく、色々な方のレシピを参考に、只今、こちらも勉強中です！ まだまだ味は・・・・・ですが、 家族も一応（気を使ってかｗ）美味しいとは言ってくれては…

米粉の消費期限が迫り、只今米粉を使って色々と作っております！ 今日は、米粉で「ナン」もどきを作ってみました！ ～材料～（４～５枚分） ・米粉 ２００ｇ ・砂糖 １５ｇ ・塩 少々 ・水 ２００ｍｌほど ・サイリウム（オオバコ） ８ｇ ・オリーブオイル …

今日のお昼は、５月３日の「めざまし８」の谷原章介さんが考案のチーズチキンソテー「タニチキ」を作ってみました！ 付け合わせは少し違いますが、チーズチキンソテーはほぼレシピ通りに、パリッとサクサクなチーズの衣で、ローズマリーの香りが良いアクセン…

今日のお昼は【豆苗とツナ缶のパスタ】でした！ 一度収穫し、２度目の栽培中だった豆苗がかなり育ち、そろそろ収穫時期だったので、ツナ缶と合わせパスタにしてみました！ 豆苗は安価で購入でき、β-カロテン、ビタミンｃ、ビタミンｋ、葉酸、食物繊維といっ…

今日は、お台場ショッピング＆サンセットクルーズに出かけてきました！ シンフォニークルーズに参加しましたが、そちらは駐車場が無いとの事で、お台場に車を駐車し、初「ゆりかもめ」で最寄り駅 日の出 へ移動！ 最寄り駅からは徒歩4～５分、乗り場へ到着！…

世の中ではゴールデンウィーク中になりますが、私はあまり関係なく・・・ 今日のお昼は、忙しい時の味方！【カオマンガイ】でした！ 鶏むね肉を塩麹、生姜、お酒に漬け込み（1時間ほど）置き、 今日は舞茸も一緒に炊飯器で調理しました！ スイッチオンで後は…

今回購入してきた豚小間肉、調理の仕方では少し噛みごたえのある食感になってしまい、そこをクリアできないかと、揚げ焼きにしてみました！ 味付けは、エスニック風味で行こうと、にんにく（すりおろし）、生姜（すりおろし）ナンプラー（大さじ１）を揉みこ…

先日より始めた健康管理とダイエットを兼ねた鍋の晩御飯、 イレギュラーな日もありますが、味や具材を変え継続中です！ 朝から雨の肌寒い一日になった今日は【にんにく味噌鍋】でした！ 出汁に白味噌と麹味噌を１対１で合わせ、にんにくを２かけ この「にん…