只今、お料理勉強中!

ど素人の料理備忘録ブログです!雑記も交えて更新していきます!!

パスタ

マヨネーズのまろやかさと相性◎!【和風わさび菜パスタ】

ほんのりと「わさび」のような風味が特徴な「わさび菜」でパスタを作りました! わさび菜は、サラダなど生で食べても、シャキシャキ食感とピリッとした辛味が感じられ美味しい野菜ですが、油との相性も良いとの事で、オリーブオイルに麺つゆをプラスで和風な…

きのこの旨味たっぷり【きのこパスタ】

忙しい時の強い味方パスタ! 今日はエリンギと舞茸の【きのこパスタ】でした! パスタは2人前(200g)表示通りに茹で、具材はエリンギ2本、舞茸1/2パック、ベーコン80g、豆苗は適量で、にんにく1かけはつぶして使い、鷹の爪は1本、アーリオ・オ…

旬の牡蠣!今期の食べ納めは【牡蠣パスタ】

大ぶりな広島県産の牡蠣でパスタを作りました! 真牡蠣の旬の時期もあと少し、今期は牡蠣パスタで食べ納めです! ~材料~ ・パスタ 200g ・牡蠣 6個 ・しめじ 1パック ・ほうれん草 2束 ・にんにく 1かけ ・鷹の爪 適量 ・牡蠣だし醤油 小さじ2 ・…

ボウルで混ぜ合わせるだけ!サッと作れる【スモークサーモンと豆苗のフィットチーネ】

材料があればサッと作れる【スモークサーモンと豆苗のフィットチーネ】 スモークサーモン好き娘のリクエストで作ってみました! 麺を茹で、にんにくオイルを作り、 後はボウルで混ぜ合わせるだけなので、忙しい時にも助かるメニューです! ~材料~ ・フィッ…

ちょい足し食材で和風感アップ!【しめじとほうれん草の和風パスタ】&【なめこの白味噌スープ】

我が家でよく作るパスタに、きのこを使った和風パスタがあります きのこの種類や他の食材を色々変えながら楽しんでいますが、 今日、初めてある食材をちょい足ししてみたら、何時もの味が格上げしました! そのちょい足し食材は「生姜」です! 【しめじとほ…

旬の野菜!【春キャベツとアンチョビパスタ】

旬の春キャベツで【春キャベツとアンチョビパスタ】を作りました! 春キャベツは葉が柔らかく、甘みもたっぷりあるので、アンチョビとの相性抜群 春キャベツを使ったレシピもたくさんありますが、特にこの食べ方が好きで、春キャベツが購入できた時は何回も…

即席!【アメリケーヌ風パスタ】

少し前に作った「アメリケーヌ風チーズリゾット」の時に、 パスタで食べてみたい!のリクエストに、作ってみました! 【アメリケーヌ風パスタ】 ~材料~2人前 ・パスタ 2束 ・干しエビ 8g ・冷凍エビ 6尾 ・ブロッコリー 適量(お好みで) ・ケチャップ…

野菜とお肉の旨味が詰まった【ラグーソースパスタ】とちょこっとオマケ!

今日は午前中に時間があったので【ラグーソースパスタ】を作ってみました! シンプルな「ボロネーゼ」は良く作るメニューなのですが、 簡単シンプル【ボロネーゼ】 - 只今、お料理勉強中! 今日は、セロリ、ニンジンをじっくりと煮込むラグーソースにチャレ…

麺つゆが決めて!?真冬の寒さな今日は、ピリッと辛めな【しめじとほうれん草パスタ】

私の住む地域でも真冬の寒さになった今日。 本日、仕事でもあり、買い物に行くのも面倒(外は霙交じり)だったので、 自宅にある材料で、体の温まりそうなピリッと辛めなパスタを作りました! ~材料~(2人前) ・パスタ 200g ・ベーコン 80g ・ほ…

なすが主役!アンチョビ風味【なすパスタ】

色々とゴタゴタとした出来事があり、買い物に行けずの今日の夕飯は、 冷蔵庫に残っていた「なす」がメインな【なすパスタ】を作りました! 使ったパスタは2ミリの太麺、「なす」も2人前で2本つかったので、 食材はシンプルながら、アンチョビの風味が効い…

塩昆布チョイ足し【カルボナーラ】

カルボナーラの名前の由来?炭焼き職人のパスタと言う事で、 黒い、旨味食材「塩昆布」をチョイ足ししてみました。 ~材料~ ・パスタ 80g ・ベーコン 20gほど ・卵 1個 ・パルミジャーノ・レッジャーノ 15g ・ペコリーノ・ロマーノ 5g ・塩昆布…

トマトの酸味でちょこっと大人味?【ナポリタン】

甘みを抑え気味に、プチトマトを使ってトマトの酸味で、 サッパリとした、ちょこっと大人味??な【ナポリタン】を作りました。 ~材料~(2人前) ・パスタ 200g ・ソーセージ 5本 ・玉ねぎ 1/2 ・ピーマン 2個 ・プチトマト 6個 ・マッシュルーム…

しらすたっぷり!シンプルな【しらすと大葉のパスタ】

忙しい時にもササっと作れるパスタ、 最近のお昼に作る事が多くなっています。 今日は、しらすがお買い得になっていたので、 しらすをたっぷり使ったシンプルな【しらすと大葉のパスタ】を作りました。 ~材料~(2人前) ・パスタ 200g ・しらす たっ…

冬の味覚!プリっと食感【牡蛎トマトソースパスタ】

牡蛎の美味しいい季節になりました。 生牡蛎、焼き牡蛎、蒸牡蛎、カキフライ、鍋・・・・・ いろんなレシピで頂ける冬の味覚「牡蛎」 今日はトマトベースのパスタで頂きました。 ~材料~(2人前) ・パスタ 200g ・牡蛎(加熱用) 1パック ・プチトマ…

お気に入り【明太子パスタ】3種

2024、新年早々、ドハマりしてしまった、明太子パスタ! 使った明太子は、 茨城、大洗にある明太子のテーマパーク「かねふく 明太パーク」の明太子。 茨城方面に出かけた時は必ず買ってきます! mentai-park.com 炊き立てご飯で頂くのも至福の時なのです…

舞茸、ベーコン、濃厚チーズ【ゴルゴンゾーラパスタ】

新年、あけまして、おめでとうございます! 奥様と娘は本日お買い物に出発w ボッチだった本日のお昼は【ゴルゴンゾーラパスタ】でした。 2023年年末~2024年、なぜか?パスタにハマっていますw ~材料~(1人前) ・フィットチーネ 80g ・ゴル…

具だくさん!【カチョエペペ風パスタ】

今日のパスタはチーズ好き娘からのリクエストで【カチョエペペ】 を、ちょっと前にランチで入ったお店で頂いたメニューを参考に、 白菜としめじを使った、具だくさんなカチョエぺぺ風パスタを作りました。 ~材料~(2人前) ・パスタ 200g(1.8mm…

トマトの酸味とベーコンの風味が効いた【アマトリチャーナ】

トマトソース系なパスタが食べたいのリクエストに、 先日完成した自家製ベーコンを使って、 今日のお昼は【アマトリチャーナ】を作ってみました。 ~材料~(2人前) ・パスタ 200g ・ベーコン 80gほど ・玉ねぎ 1/2 ・にんにく 1かけ ・鷹の爪 1…

ナンプラーの風味が◎!【大葉とツナパスタ】

今日のお昼は、冷蔵庫に残っていた、大葉、プチトマトを使って、 ナンプラーの風味がアクセント【大葉とツナパスタ】を作りました。 ~材料~(2人前) ・パスタ 2人前 ・大葉 10枚 ・ツナ缶 2缶(ノンオイル 70g×2) ・プチトマト 5~6個 ・玉ね…

大葉があったらおススメ!【和風?イワシパスタ】

アンチョビ(イワシ)を使ったパスタは好きで良く作っていますが、 今日はスーパーで新鮮そおなイワシを見つけたので、 今日のお昼は、日高良美シェフのレシピを参考に【和風?イワシパスタ】でした。 www.youtube.com ~材料~(2人前) ・パスタ 180g…

きのこの旨味たっぷり!ワンパン【濃厚和風きのこパスタ】

旬のきのこを頂いたので、きのこたっぷり! ワンパンで作る【濃厚和風きのこパスタ】を作りました。 ~材料~(2人前) ・パスタ 200g ・舞茸 250g程 ・しめじ 120g程 ・なめこ 1パック ・にんにく 15g程 ・ベーコン 100g ・塩昆布 15g ・…

簡単シリーズ【即席!バジルシーフードパスタ】

この日のお昼は私一人。 冷蔵庫の中の食材整理なんかもかねて、 キャベツ(←の消費が一番の目的でした) 冷凍シーフードミックス キューピーのバジルソース&アンチョビソースで、 【バジルシーフードパスタ】を作ってみました! パスタ 一人前 キャベツ 適…

業務スーパーの食材で【うどんカルボナーラ】

業務スーパーの「冷凍讃岐うどん」を使って【うどんカルボナーラ】 材料は、ほぼ業務スーパーで調達しました。 「冷凍讃岐うどん」は以前より冷凍庫の常連素材で、 素うどん、ぶっかけ、焼うどん・・・ 色々とお世話になっております。 今回は、カルボナーラ…

簡単シンプル【ボロネーゼ】

我が家の定番メニューの一つ【ボロネーゼ】 野菜をみじん切りにする手間はありますが、 それをクリアすれば、あとは意外と簡単にでき、 ハードタイプのチーズを買って来て、最後に削ってかけると、 ちょっと贅沢な気分になれたりもします(笑) 今日は、材料も…

【予約でいっぱいの店の国産バジルのジェノベーゼ】ソースと生パスタ

今日のお昼は、仕事の合間にパパっと簡単シリーズ! 【予約でいっぱいの店の国産バジルのジェノベーゼ】 銀座「ラ・ベットラ」落合シェフ監修のパスタソース。 味は間違いない!ですね。 実店舗には、まだ行ったことはないのですが、 機会があれば、ぜひ行っ…

セロリの葉で【ジェノベーゼパスタ】

セロリの葉が瑞々しかったので、ジェノベーゼパスタにチャレンジ! 材料は2人前で、 セロリの葉 一束 ニラ お好みで(冷蔵庫に残っていたので) にんにく 1片 アンチョビソース 大さじ1 松の実 オリーブオイル 適量 塩・胡椒 適量 旬の枝豆と桜エビを合わ…

えびとアボカドの【バジルパスタ】

最近の我が家のお気に入り「生パスタ」を使って、えびとアボカドのバジルパスタを作ってみました。作った。とは言っても、僭越ながら、ソースは市販のを使ったので、味は間違いなし!ササっと作れて美味しい一皿に出来上がりました。 ~材料~(2、3人前)…

昆布茶を使った【和風きのこパスタ】

昆布茶を使った【和風きのこパスタ】いつもの醤油ベースの味付けに、本日は昆布茶を加えてみました。最後に昆布茶をパスタに吸わせていくので、茹でる時の塩は少なめにしました。~材料(2人前)~・パスタ 200g・ベーコン 100g・しめじ 100g・なめ…