只今、お料理勉強中!

ど素人の料理備忘録ブログです!雑記も交えて更新していきます!!

ヘルシーメニュー

舞茸の旨味がたっぷり!鶏むね肉の【カオマンガイ】

世の中ではゴールデンウィーク中になりますが、私はあまり関係なく・・・ 今日のお昼は、忙しい時の味方!【カオマンガイ】でした! 鶏むね肉を塩麹、生姜、お酒に漬け込み(1時間ほど)置き、 今日は舞茸も一緒に炊飯器で調理しました! スイッチオンで後は…

豚バラ肉の栄養素と食物繊維たっぷり【にんにく味噌鍋】

先日より始めた健康管理とダイエットを兼ねた鍋の晩御飯、 イレギュラーな日もありますが、味や具材を変え継続中です! 朝から雨の肌寒い一日になった今日は【にんにく味噌鍋】でした! 出汁に白味噌と麹味噌を1対1で合わせ、にんにくを2かけ この「にん…

”きょうの料理レシピ”より【豚しゃぶ にらチーズだれ】の晩御飯

晩御飯はしばらく「鍋」のはずでしたが、 今日、私の住む地域も日中は30℃近い夏日になり、 さすがに、鍋はちょっと・・・ の声が・・・ 急遽! 以前より気になっていた、和田 明日香さんが「みんなのきょうの料理」で紹介されていた【豚しゃぶ にらチーズ…

しばらく晩御飯は鍋に!第一弾は【軟骨鶏だんご鍋】

体重が少し気になりはするものの、食べる事が大好きな娘、 お昼はお弁当を持って行っていますが、学校帰りに友達とカフェなどに寄ったりと、誘惑には負けてしまうようですw なので、夕飯は「スープダイエット」などでバランスを取っていますが、 私達が違う…

ピリッと辛味ごまダレで【ササミバンバンジー】

困った時の我が家のお助けメニュー【バンバンジー】 少し食べ過ぎてしまった次の日や、ダイエット中にも満足できる一品です! ササミを茹でてきゅうりを千切りにし、タレも混ぜれば完成なので、 忙しい時にもササっと作れてありがたいメニューです! そして…

ボリュームたっぷり!【揚げないコロッケ】

今日の晩御飯は【揚げないコロッケ】を作りました! 作り方や、材料、味付けは特に特別な事はありませんが、 じゃがいも自体は低カロリー、低糖質、食物繊維も豊富という事で、ひき肉を使った分はカロリーがあがりますが、【揚げないコロッケ】だけでも十分…

春を感じた日のお昼ご飯は【わさびマヨポキ丼】

午前中は雑用をこなしがてらポタリングでした! 道中もカラフルな色が目につき始め、まだまだ肌寒く感じられる今日この頃ですが、 春の訪れが感じられるようになってきました! 川辺には菜の花! 綺麗だな~と思いつつ、同時に「おいしそ~」と・・・・・ 日…

健康・ダイエット効果に期待!【ササミとたっぷりキノコのチーズ焼き】

今日は、ササミとキノコたっぷりのチーズ焼きを作ってみました。 様々な健康効果やダイエット効果の高いキノコ類。 自分達の健康と娘のダイエットもかねて、 最近は食卓への登場回数が増えつつあります。 キノコ類は、比較的に安価で、価格も安定しているの…

業務スーパーの食材で【うどんカルボナーラ】

業務スーパーの「冷凍讃岐うどん」を使って【うどんカルボナーラ】 材料は、ほぼ業務スーパーで調達しました。 「冷凍讃岐うどん」は以前より冷凍庫の常連素材で、 素うどん、ぶっかけ、焼うどん・・・ 色々とお世話になっております。 今回は、カルボナーラ…

冷蔵庫にあった食材で【簡単、豆腐のライスボウル(ポキ丼風)】

この日は、お買い物へ出るのもためらうほどの酷暑でした。 家に私一人だった事もあり、冷蔵庫にあった食材でお昼ご飯にすることに。 なるべく火を使いたくもなかったので、 木綿豆腐、レタス、コーン、ちくわ、黒酢きゅうり和えで、 【豆腐のライスボウル】…

トリプル開運日の今日は【サーモンとアボカドの冷製パスタ】

暑い日が続き、食欲も低下気味だったりしますが、 栄養を摂り、体力を付けておかなければなりません。 とは言っても、今日はダイエット中の娘も在宅。 ダイエット効果のあると言われる、 アボカドとサーモンを使って、冷製パスタを作りました。 サーモンには…

糖質40%カットうどんで【ジャージャーうどん】

ここのところ、外食が続いたりして、 ダイエットが思うように言っていない様子の娘。 今日のお昼は家で食べるとの事だったので、 糖質40%カットのうどんを使い、 鶏むね肉で【ジャージャーうどん】を作ってみました。 肉みそは、基本的なレシピを参考に、…

鶏むね肉をメインのダイエットメニュー!?

7月12日、私の住んでいる地域は猛暑でした。 そんな今日の夕飯は、 少しダイエットをする!と言い出した娘、 ダンスに力を入れているため、 体力維持のためにも食べながらのダイエットと言うことで。 鶏むね肉をメインにしたメニューを作ってみました。 栄養…