今日のお昼は、塩、胡椒、レモンで味付け、 シンプルな牛肉の炒め物【ストラチェッティ】でした！ お買い得だった牛肉の切り落としが、レモンの酸味がご飯が進み、どことなく贅沢な気分にもなれる？お昼ご飯になりました！ お肉に塩、胡椒をしっかり目にふり…

最近出番の多い【なんちゃってイタリアン】な晩御飯メニューでした！ ～きのこピラフ・大根キュウリのラグーソース・トマトスープ～ 特に【きのこピラフ】は最近のマイブームになっております！ 【きのこピラフ】は今回、しめじ、マッシュルームで作りました…

今日のお昼は【サンラータン風にゅうめん＆高菜チャーハン】でした！ 賞味期限の迫った「そうめん」があり、冷え込んだ今日、冷たい食事は・・・ 辛みと酸味で体の温まるサンラータン風スープで「にゅうめん」を作ってみる事に。 お昼に麺が続いていたので、…

パセリが余っていたので、パセリたっぷりな香味ソースで、 某イタリアンレストランのディアボラ風なチキンソテーを作りました。 ～材料～（2人前） ・鶏モモ肉 ４００ｇほど ・塩 適量 ・胡椒 適量 ・市販のステーキソース 大さじ３ ・ナンプラー 小さじ２ ◆…

家事ヤロウで平野レミさんが作っていた「さばライス」レシピを参考に 【塩サバ丼】を作ってみました。 ～材料～（2人前） ・ごはん ２人前（３５０～４００） ・塩サバ ２尾 ・玉ねぎ １/２ ・大葉 １０枚 ・生姜 １片（１５ｇほど） ・白ごま 大さじ１ほど …

２０２３！ 今年最後のお昼ご飯は【煮込みハンバーグ】を作りました。 ～材料～（３人前） ◆ハンバーグ ・合い挽き肉 ４５０ｇ ・ソフリット １００ｇ（作り置き） ・卵 １個 ・パン粉 大さじ４ ・ナツメグ 小さじ１ ・塩、胡椒 少々 ◆煮込みソース ・デミグ…

最近、食卓に登場回数が多いエスニック料理。 今日のお昼もエスニックメニュー【ムーパッキン】を作りました。 タイ語で、ムーは豚肉、パッは炒める、キンは生姜、 生姜焼きのタイ（エスニック）バージョンです。 生姜の抗酸化力の強い栄養成分で、忘年会な…

今日のお昼ご飯は【鯖ごはん】と、なめこの味噌汁。 ～材料～（２人前） ・鯖の缶詰 １缶 ・ごはん ３５０g ・リンゴ酢 大さじ２強 ・白だし 大さじ１ ・しょうゆ 小さじ１ ・桃屋きざみしょうが 小さじ１ ・ごま 大さじ１ ・みょうが 一本 ・エシャロット …

どんな物事もそうですが、お料理の味付けの好みは千差万別。だから、沢山のお店が存在し、食べ歩きの楽しみや、自分好みのレシピを作る楽しさがあります。お店の味を再現！は、やはりなかなか難しい事になりますが、ちょっと、近いんじゃない？の味が出来上…