只今、お料理勉強中!

ど素人の料理備忘録ブログです!雑記も交えて更新していきます!!

丼類

1人前土鍋で【石焼き風ビビンバ】コチュジャンで韓国風【ピリ辛肉じゃが】

1人前土鍋で【石焼風ビビンバ】と コチュジャンでピリッと韓国風?【ピリ辛肉じゃが】の晩御飯でした! 【石焼風ビビンバ】 ・ごはん ・ナムル ・ニラ ・キムチ ・シーチキンコチュジャン和え (シーチキンはノンオイルタイプ1缶) ・ごま油 ・豆苗(お好…

春を感じた日のお昼ご飯は【わさびマヨポキ丼】

午前中は雑用をこなしがてらポタリングでした! 道中もカラフルな色が目につき始め、まだまだ肌寒く感じられる今日この頃ですが、 春の訪れが感じられるようになってきました! 川辺には菜の花! 綺麗だな~と思いつつ、同時に「おいしそ~」と・・・・・ 日…

パクチーが大活躍!エスニック風味な【鯵ごはん】

鯵の干物が1尾、パクチーが少量残っていたので、 ナンプラーで味付けたエスニック風味な【鯵ごはん】を作ってみました! ~材料~2人前 ・鯵干物 1尾 ・ごはん 250gほど ・パクチー 適量 ・ナンプラー 大さじ1 ・お酢 小さじ1 ・柴漬け 10gほど ・…

「しそわかめ」が味のポイント【たっぷり大葉のしらす丼】味変はケッパーで!

最近は、外食や少しこってりめな食事が多かった事もあり、 さっぱりめな食事に、とのリクエストで、お買い得になっていた「しらす」で、 しそわかめ風味な【たっぷり大葉のしらす丼】を作りました。 材料は、しらす以外は、その時の気分や冷蔵庫の中と相談で…

サバの旨味たっぷりな【塩サバ丼】味変の副菜が相性抜群でした!

家事ヤロウで平野レミさんが作っていた「さばライス」レシピを参考に 【塩サバ丼】を作ってみました。 ~材料~(2人前) ・ごはん 2人前(350~400) ・塩サバ 2尾 ・玉ねぎ 1/2 ・大葉 10枚 ・生姜 1片(15gほど) ・白ごま 大さじ1ほど …

簡単、美味しい!お昼の定番【魯肉飯】&サンラータン風スープ

今日も我が家定番のお昼ご飯【魯肉飯】でした。 白菜出汁の効いた、サンラータン風スープも一緒に。 魯肉飯 ~材料~(3~4人前) ・豚バラ切り落とし 300g ・玉ねぎ 1/2 ・しめじ 半パック ・ゆで卵 人数分 ・にんにく 1片 ・しょうが 敵量 ・紹興…

鮭とイクラの【海鮮二色丼】

今日のお昼は、年末に友人から頂いた、 鮭とイクラを使って【二色丼】と、 「ねこんぶだし」のお吸い物でした。 鮭、イクラ共に冷凍されている物を頂き、 新年から、食べる分を解凍して頂いており、本日最終日。 鮭は油が乗っていて、イクラの漬かり加減も抜…

干しシイタケ出汁のシンプル【甘酢あんかけ天津飯】

卵の消費期限がせまっていたので、卵の消費もかねて、 干しシイタケの出汁で、 具材も味付けもシンプルな【天津飯】を作りました。 卵は、波乗りの道中にある養鶏場の卵で、 ねっとりとした濃厚な黄身で、 TKGが一番の美味しい食べ方でもありますが、 消費期…

台湾料理の屋台飯【魯肉飯(ルーローハン)】

我が家の定番メニューの一つ【魯肉飯(ルーローハン)】 台湾料理で定番の屋台飯で、甘辛い味と香辛料が癖になる丼です。 あるお店で食べてから魯肉飯のファンになり、 色々なレシピを参考に、自分でも作るようになり、 少しづつアレンジをしてみたりと、作…

ごぼうがアクセントに!納豆のタレで【玉ねぎたっぷり牛丼】

我が家の朝食は、食べたい物を自分で用意します。 娘と奥さんは、パン派で、ヨーグルトとフルーツが定番。 私は、ごはんに納豆、お味噌汁が定番です。 特に納豆は欠かせないもので、納豆だけの時なんかもあったりします。 納豆の食べ方アレンジも、後日まと…