２０２３！ 今年最後のお昼ご飯は【煮込みハンバーグ】を作りました。 ～材料～（３人前） ◆ハンバーグ ・合い挽き肉 ４５０ｇ ・ソフリット １００ｇ（作り置き） ・卵 １個 ・パン粉 大さじ４ ・ナツメグ 小さじ１ ・塩、胡椒 少々 ◆煮込みソース ・デミグ…

今日のパスタはチーズ好き娘からのリクエストで【カチョエペペ】 を、ちょっと前にランチで入ったお店で頂いたメニューを参考に、 白菜としめじを使った、具だくさんなカチョエぺぺ風パスタを作りました。 ～材料～（２人前） ・パスタ ２００ｇ（１．８ｍｍ…

クリスマスイブの夕飯は、ちょこっとおしゃれ？に、 アメリケーヌソース風ソースのチーズリゾットでした。 ～材料～（２人前） ◆アメリケーヌソース風ソース ・干しエビ ６ｇ ・白ワイン ６０ｍｌ ・無調整豆乳 ６０ｍｌ ・ケチャップ 大さじ１ ・鶏ガラスー…

トマトソース系なパスタが食べたいのリクエストに、 先日完成した自家製ベーコンを使って、 今日のお昼は【アマトリチャーナ】を作ってみました。 ～材料～（２人前） ・パスタ ２００ｇ ・ベーコン ８０gほど ・玉ねぎ １/２ ・にんにく １かけ ・鷹の爪 １…

先日、外出先で、お目当てのお店がお休みで食べれなかった【タコライス】 今日のお昼は【タコライス】を作りました。 ササっと作れる我が家のお昼の定番メニューの一つに入りました！ ～材料～（3～4人前） ・合いびき肉 ３００ｇ ・玉ねぎ １/２ ・レタス …

最近、食卓に登場回数が多いエスニック料理。 今日のお昼もエスニックメニュー【ムーパッキン】を作りました。 タイ語で、ムーは豚肉、パッは炒める、キンは生姜、 生姜焼きのタイ（エスニック）バージョンです。 生姜の抗酸化力の強い栄養成分で、忘年会な…

今日のお昼は、冷蔵庫に残っていた、大葉、プチトマトを使って、 ナンプラーの風味がアクセント【大葉とツナパスタ】を作りました。 ～材料～（２人前） ・パスタ ２人前 ・大葉 １０枚 ・ツナ缶 ２缶（ノンオイル ７０ｇ×２） ・プチトマト ５～６個 ・玉ね…

料理（カレー）にコクが出ると言われるアサフェティダ、 別名を悪魔の〇ソなんて言われるスパイス「ヒング」を使ってみました。 その匂いは強烈な事から、そんな別名がつけられたようで、 パケージを開け匂いを嗅ぐまでは、ちょっとドキドキでしたが、 匂い…

最近の我が家のヘビロテメニューが、白味噌を使った味噌汁（スープ）です。 豚肉を使って【白味噌豚汁】をよく作っていますが、 今日は鶏手羽元を使って【白味噌白湯風スープ】を作りました。 少し煮込み時間は長くなりますが、 味付けは白味噌のみ、玉ねぎ…

今晩は、簡単おつまみで家飲みでした。 春菊とマッシュルームのサラダと、柚子胡椒を軽く塗って焼いた焼き鳥、 それと、味噌漬けしておいた味付け卵です。 どれもお酒の進むメニューになりました。 因みに今日のお酒はキンミヤ焼酎をロックで！ 春菊サラダは…

この日のお昼は一人だったので、 冷蔵庫に残っていたパクチーの消費をかね、 前々から作ってみたかった【パクチーライス】を作ってみました。 ～材料～（１人前） ・パクチー ２束（お好みでたっぷりもおススメです） ・合い挽き肉 １００ｇ ・プチトマト ６…