３月も最終日！先日頂いた野菜を使って今日の晩御飯は、 【手羽元大根】と【スティックセニョールサラダ】を作りました！ 【手羽元大根】は我が家の定番ランチメニューの「魯肉飯」のレシピをもとに、五香粉の香りがアクセントになり、お箸の進む一品になり…

忙しい時の強い味方パスタ！ 今日はエリンギと舞茸の【きのこパスタ】でした！ パスタは２人前（２００ｇ）表示通りに茹で、具材はエリンギ２本、舞茸１/２パック、ベーコン８０ｇ、豆苗は適量で、にんにく１かけはつぶして使い、鷹の爪は１本、アーリオ・オ…

今日は畑をやっている知人から、採れたて野菜を頂きました！ その中にあった細長いブロッコリー初めて見た野菜なのですが、 ブロッコリーを中国産の「カイラン」という野菜を掛け合わせ品種改良された野菜で、 「スティックセニョール」という名の野菜との事…

新じゃがの季節になり、じゃがいもを使う料理が増えている今日この頃、 今日は新じゃがを使って【洋風肉じゃが】を作りました！ ～材料～（２～３人前） ・鶏むね肉 1枚 ・じゃがいも ２個 ・マッシュルーム ５個 ・にんにく １かけ ・オリーブ ６個 ・フラ…

１人前土鍋で【石焼風ビビンバ】と コチュジャンでピリッと韓国風？【ピリ辛肉じゃが】の晩御飯でした！ 【石焼風ビビンバ】 ・ごはん ・ナムル ・ニラ ・キムチ ・シーチキンコチュジャン和え （シーチキンはノンオイルタイプ１缶） ・ごま油 ・豆苗（お好…

ポテトサラダは定番から変わり種など良く作るメニューですが、 動画で見たレシピを参考に【焼きポテトサラダ】を作りました！ 少し手間はかかりますが、カリカリとホクホクな食感がクセになる 家族もお気に入りのポテトサラダになりました！ ～材料～ ・ジャ…

最近出番の多い【なんちゃってイタリアン】な晩御飯メニューでした！ ～きのこピラフ・大根キュウリのラグーソース・トマトスープ～ 特に【きのこピラフ】は最近のマイブームになっております！ 【きのこピラフ】は今回、しめじ、マッシュルームで作りました…

今日も、お買い得になっていた食材「タラ」で【アクアパッツァ】を作りました！ アサリとハマグリ（こちらもお買い得食材）のダブル貝出汁で、 旨味のギュッと詰まったアクアパッツァに出来上がりました！ ～材料～（３～４人前） ・タラ ３切れ ・ハマグリ …

大ぶりな広島県産の牡蠣でパスタを作りました！ 真牡蠣の旬の時期もあと少し、今期は牡蠣パスタで食べ納めです！ ～材料～ ・パスタ ２００ｇ ・牡蠣 ６個 ・しめじ １パック ・ほうれん草 ２束 ・にんにく １かけ ・鷹の爪 適量 ・牡蠣だし醤油 小さじ２ ・…

魚関係の仕事をする友人より旬のホタルイカを頂いたので、 ホタルイカ三昧の晩酌メニューになりました！ 【ホタルイカ、アスパラ、アボカドのオリーブオイル炒め】 味付けはシンプルに、塩、胡椒のみで、ホタルイカとアスパラはホタルイカの食感にアスパラの…

今日のお昼は、春休み中の娘が在宅、ダイエットを気にしながらも、今日はアルバイトがあるという事で、しっかり腹ごしらえもしておかないといけません！ ボリュームもありながら、野菜の豊富栄養素も取れ、キムチの脂肪燃焼効果でダイエット効果に期待ありと…

本日、お買い得となっていた旬のカツオをメインに、 （お買い得だとついつい・・・） 旬の食材での晩酌メニューになりました！ レシピサイトに掲載されていた【長いもとカツオのユッケ風】から 止まらない美味しさ！ 長芋とかつおのユッケ風のレシピ動画・作…

仕事が押してしまい、今日は簡単【シャンタン鍋】でした！ 水８００ｍｌにシャンタン大さじ２（公式レシピ）、後はお好きな食材を入れ完成！ シャンタン鍋おすすめレシピ｜創味食品 キャベツをたっぷり２００ｇほど使い、 後は完全に冷蔵庫にあった食材を入…

材料があればサッと作れる【スモークサーモンと豆苗のフィットチーネ】 スモークサーモン好き娘のリクエストで作ってみました！ 麺を茹で、にんにくオイルを作り、 後はボウルで混ぜ合わせるだけなので、忙しい時にも助かるメニューです！ ～材料～ ・フィッ…

冷凍保存しておいた「ジャスミンライス」をそろそろ消費しなければっ！ 干しエビの旨味たっぷりな【シーフードチャーハン】を作りました！ ～材料～（１人前） ・ごはん １８０ｇ ・シーフードミックス 6０ｇ ・干しエビ ３ｇ ・パクチー 適量 ・にんにく 1…

午前中は雑用をこなしがてらポタリングでした！ 道中もカラフルな色が目につき始め、まだまだ肌寒く感じられる今日この頃ですが、 春の訪れが感じられるようになってきました！ 川辺には菜の花！ 綺麗だな～と思いつつ、同時に「おいしそ～」と・・・・・ 日…

旬の食材でもある「牡蠣」広島産の牡蠣がお買い得だったので、 久しぶりに【牡蠣スパイスカレー】を作りました！ トッピング用に【牡蠣のガーリックバター】も作ってみました！ ～材料～ ・牡蠣 １５０ｇ ・玉ねぎ １個 ・トマト缶 ２００ｇ ・ほうれん草 １…

我が家でよく作るパスタに、きのこを使った和風パスタがあります きのこの種類や他の食材を色々変えながら楽しんでいますが、 今日、初めてある食材をちょい足ししてみたら、何時もの味が格上げしました！ そのちょい足し食材は「生姜」です！ 【しめじとほ…

今日の夕飯は「ぼっち飯」だったので、 ちょうど1人前ほど残っていた【ビーフシチュー】と【きのこピラフ】でした！ きのこピラフ ～材料～（1人前） ・ごはん １６０ｇほど ・しめじ 1/4パック ・椎茸 １個 ・舞茸 1/4パック ・にんにく ５ｇほど ・バター …

天気の良かった今日は、午後からポタリングへ！ まずは氏神様へ参拝し、街中をぷらーっと散策しながら、海岸線へ トータル３５ｋｍほどのポタリングでした！ 途中、夕日が沈んで行くのをしばし観照し帰路へ！ 夕日を観照しながら、物思いにふけるも・・・ お…

時間が出来たので、じっくりコトコト【ビーフシチュー】を作りました！ 以前作ったビーフシチューより少し多めに水分を入れ、煮込む時間を長めに約３時間ほど煮込み、午前中から作り始め、食べたのは夜８時だったので、５～６時間寝かせておきました。煮込み…

作り置きしておいた「ラグーソース」で【ブロッコリー炒め】にしてみました！ と、もう一品は【豚ロース西京漬け】の晩御飯でした。 今回はラグーソースをたっぷり作り置きしておいたので、 パスタをはじめ、色々な料理で頂きました！ ブロッコリー炒めは、…

旬の春キャベツで【春キャベツとアンチョビパスタ】を作りました！ 春キャベツは葉が柔らかく、甘みもたっぷりあるので、アンチョビとの相性抜群 春キャベツを使ったレシピもたくさんありますが、特にこの食べ方が好きで、春キャベツが購入できた時は何回も…

今では我が家の定番メニュー【白味噌豚汁】 玉ねぎをたっぷり使い、ほぼ玉ねぎの水分で煮込む豚汁です！ 普通の豚汁も作りますが、やはりここに戻ってしまいますｗ 今回は、新玉ねぎを使って作りました！ 新玉ねぎから出る水分は普通の玉ねぎよりもたっぷり…

少し前に作った「アメリケーヌ風チーズリゾット」の時に、 パスタで食べてみたい！のリクエストに、作ってみました！ 【アメリケーヌ風パスタ】 ～材料～2人前 ・パスタ ２束 ・干しエビ ８ｇ ・冷凍エビ ６尾 ・ブロッコリー 適量（お好みで） ・ケチャップ…

むか～し昔の話になりますが、 友人がアルバイトをしていた喫茶店で、色々と余裕のなかった私に 喫茶店の店長がご馳走してくれた【チキンドリア】今でも思い出すとがｗ 完全再現ではないですが、時折むしょ～に食べたくなり、 良く作る思い出の味！シンプル…

３月に入り、急に冷え込んだ今日は体の温まる【サムゲタン】を作りました！ 料理研究家 榎本美沙さんのレシピを参考に作りました。 【手羽元で簡単！】あったか〜塩麹サムゲタンのレシピ・作り方 - YouTube 動画では２～３人前レシピで紹介されています！ ～…

先日作った「ラグーソース」を使って【オムライス】を作りました！ ◆オムライス ～材料～（２人前） ・ごはん ３５０ｇほど ・ラグーソース １５０ｇほど ・卵 ４個（１人前２個） ・塩 少々 ・胡椒 少々 ◆ソース ～材料～ ・赤ワイン ３０ｍｌ ・ケチャップ…