今日は、ササミとキノコたっぷりのチーズ焼きを作ってみました。 様々な健康効果やダイエット効果の高いキノコ類。 自分達の健康と娘のダイエットもかねて、 最近は食卓への登場回数が増えつつあります。 キノコ類は、比較的に安価で、価格も安定しているの…

塩麹で漬け込んだ鶏むね肉を使った、 炊飯器で作る【カオマンガイ】を作ってみました。 材料は、（３～４人前） ・ジャスミンライス ２合 ・鶏むね肉 ２枚 ・塩麹 大さじ２ ・しょうが（チューブ）適量 ・長ネギの青い部分 適量 ・しょうが（スライス）適量 …

今日は、色々とあって少し間が空いてしまった波乗りへ！ 天気も良く、波のサイズも久しぶりの自分にはちょうど良いコンディション。 たっぷり楽しみましたが、 只今、体中のあちらこちらと明日が心配な痛みが・・・ 久しぶりで、思うようには乗れませんでし…

簡単、ササっと作れる我が家の定番ランチ【ビビンバサラダボウル】 仕事の合間に作って、食べて・・・ どうしても、お昼はワンプレーと物が多くなってしまいます。 そんな中でも【ビビンバサラダボウル】は、簡単で野菜もたっぷり摂れて、 トッピングによっ…

今日のお昼は、鰹だしとオイスターソースの旨味が癖になる 定番シンプルな【ソース焼きそば】を作りました！ 少し甘めの味付けになりますが、鰹節と白だしの出汁効果で、 深みのある【ソース焼きそば】になったと思います。 仕上げに、お好みで粗びき胡椒を…

我が家の定番メニューとなった【ハッシュドビーフ】 前回の記事とそれほどの変更などはありませんが。 今回は、バターなし、セロリとマッシュルームをプラスで作りました。 マッシュルームが入るだけで、味わいが広がる感じがしました。 材料は（３～４人前…

今日の夕飯は久しぶりの【秋刀魚】を頂きました。 違うメニューの食材を買い出しに行くと、 広告の品で、２尾で３００円。 数日前に見かけた時は２尾で６８０円だったので手が出ず・・・ 今や高級魚となってしまった【秋刀魚】です。 今日のこの値段、迷わず…

もう、だいぶ昔に訪れた以来・・・ 今回、娘の希望で、急遽、江ノ島へ行ってきました！ お昼頃に到着、まずは腹ごしらえをする事に。 江ノ島と言えば、生しらすに海鮮料理！ 残念ながらこの日は、しらすの水揚げが無かったようでしたので、 釜揚げしらす丼、…

お手軽おつまみ【長いも生ハム巻き】を作ってみました。 作り方も簡単で、最近のマイブームおつまみになっています！ 材料は 長いも、生ハム、オリーブオイル、カッテージチーズだけになります。 長いもは皮をそのままで、（皮が気になる場合は剥いて下さい…

この日のお昼は一人ランチ！ 仕事もひと段落、定期的に食べたくなるｗ 【ロコモコ】での一人ランチとなりました！ 定番メニューの一つ【ロコモコ】 ちょうど、具材も一人前分が揃っていたので、さっそく調理！ ハンバーグ材料 ・合い挽き肉 １００g ・玉ねぎ…

この日のお昼は私一人。 冷蔵庫の中の食材整理なんかもかねて、 キャベツ（←の消費が一番の目的でした） 冷凍シーフードミックス キューピーのバジルソース＆アンチョビソースで、 【バジルシーフードパスタ】を作ってみました！ パスタ 一人前 キャベツ 適…

ルー、デミグラスソースを使わづの【ハッシュドビーフ】を作ってみました。 以前作ったビーフシチューの材料とレシピを参考に、 下準備をしてしまえば、煮込み時間も３０分程で作れる 簡単なのに、味わい深い、ハッシュドビーフが出来上がりました！ cooking…