知人から酒粕を頂いたので、雨模様で少し冷え込んだ今日は【酒粕鍋】でした！ 私の住む地域では、朝から雨が降り、雨の日は愛犬の散歩が大変になったり、外に出かけるのが億劫になったりしてしまいますが、 昨今の雨不足でのダムの水量低下や農作物への影響…
数年前より、近くに行った時に立ち寄っていた【蛇窪神社】さんへ行ってきました！ ”白蛇さま”を祀る東京のパワースポットして知られ、ここ数年は特に人気になり、去年２０２５年は”巳年”と言う事で大人気になり、参拝までに８時間なんて日もあったようです(*…
今日は【唯美‐皐月惠版画展‐】へ行ってきました！ Xで流れてきた広告の画像が魅力的で、デジタルな作品なのかと思いましたが、展示会は”版画展”とアナウンスされていて、私の中の版画と言えば木を彫って・・・・・ デジタルな画像で観た作品がどのように”版…
先日、「Pato Cookinng」さんのレシピで長ネギを使った”ポテトサラダ”を作り、ポテトサラダに長ネギの組み合わせが初めてでしたが、とても相性の良い事を知り、今日のお昼に【ナスと長ネギのラグーソースパスタ】を作ってみました！ ”長ネギ”を使った”ポテト…
頂いた”乾燥スルメ”はお酒を加え１０分ほど茹でると柔らかくなり、 七味マヨネーズで、やめられない！とまらない！お酒の進んでしまう逸品に！ メインのメニューは、豚バラ・ナス・ピーマン・厚揚げを、生姜と高菜漬け、うま味調味料で味付けした”中華風”な…
今日もストック食材の入れ替えで「マルちゃん カレーうどん」を使い鍋にしました！ 先日で、賞味期限迫っていた”塩ラーメン”は使い終わり、”カレーうどん”はまだ期限に余裕はありましたが、新しくストック食材を購入し、収納スペースの関係で”カレーうどん”…
大袋でお買い得になっていた”里芋”で【肉じゃが】＆【ポテサラ】を作りました！ なぜか昔から娘が”里芋”好きで、特に煮っころがしは、作り置きにと大量に作ってもあっと今に無くなってしまいます 先日、大袋でお買い得だった”里芋”を買い込み、煮っころがし…
災害時用にストックしてあったサッポロ一番”塩ラーメン”賞味期限が迫り入れ替え中、 今日で”塩ラーメン”は入れ替え完了しました！ 災害時には言ってられませんが、やはりひと手間加えると、更に美味しさアップ！ 今日は”サバ缶”と”プチトマト”を合わせてみま…
噂では聞いていた”スシロー”さんが手がける居酒屋さん【杉玉】へ行ってきました！ 今日は仕事が休みで、午前中から家の事やら色々と雑用をこなし、夕方にようやく時間ができたので街に繰り出し、ぶらぶらとｗ ウィンドウショッピングを楽しんだ後、今日は外…
私の住む地域でも今日は”雪”が降り、こんな日は、温まる”鍋”に決定！ 我が家の”鍋”の定番になってきた【マーラータン】 スープは（３人前）、業務スーパーの 「麻辣藤椒香醤（マーラータンジャオシャンジャン）」：大さじ５ 「花椒辣醤（ファージャオラージ…
今日のお昼は、家族全員が好きな【生姜焼き定食】にしようと生姜焼き用のロース肉を用意し、調理開始しようと思いましたが、お昼ご飯の”生姜焼き”はここのところローテーションが多めでｗ、マンネリ化してるな〜と思い、醤油の代わりに白味噌を使って作って…
今日は【成田山新勝寺 節分会】へ行ってきました！ 晴天の中の節分会で、今年は新しい事にもチャレンジしたりしたこともあり、 ６０年に一度の”丙午年”で、”新たな動き・勢い・挑戦の年・変化・意思決定”などが象徴される年とされ、我が家の節目を祈願！福を…
具沢山な【豚汁】と【手巻きおにぎり】でのお昼ご飯でした！ 【豚汁】は、具材に”豚バラ肉・大根・にんじん・ごぼう・玉ねぎ・長ネギ・舞茸・こんにゃく”を使い、しっかり炒めた後に味噌を加え絡め炒めてから、水・お出汁を加え（味を見ながら水分は調節）し…
グリーンカレーペーストが中途半端に残っていたので、今日のお昼ご飯は、 【グリーンキーマカレー】と【トムヤムクン風スープ】でした！ 【グリーンキーマカレー】は、豚ひき肉４００gに、にんじんとピーマンを適量をしっかり炒め、水５０ml、ココナッツミル…
先日久しぶりに作ったルーカレーの残りで、今日の昼は【カレー南蛮そば】でした！ cookingsam.hatenablog.com 今日は”白だし”を合わせ、一気に和テイストになったカレースープはホッとする味で、 そういえば、若かりし頃に一時期【カレー南蛮そば】にハマっ…
包丁もまともに使えなかった私が、料理を作り始めるきっかけになったのが”スパイスカレー”で、それ以来、我が家のカレーと言えば市販のルーを使わないカレーがメインになっていましたが、久しぶりの市販のルーを使い【ビーフカレー】を作りました！ cookings…
この時期は見かけると手が出てしまう”あん肝”ｗ 食べ過ぎには注意ですが、この時期限定と言う事で、今日も美味しく頂きました！ 下処理をしてしまえば後は蒸すだけで絶品おつまみの出来上がり！ 下処理でお酒と水と塩に漬け込むので、ほんのり塩味が付き、出…
今日は見逃してしまっていた【進撃の巨人 LAST ATTAC】の復活上映を”MX4D”で鑑賞してきました！ 進撃の巨人はグロテスクなシーンもあったりするので好みが分かれる作品でもあるかと思いますが、我が家では家族でハマっていた作品です！ 前回の上映時に色々と…
いつ起こるかわからない災害時のためにもとストックしてある”袋麺” 賞味期限が迫ってきている物や、切れてしまっている物もあり、只今入れ替え中です！ 今日はお昼ご飯に、そんなストック品の中の一つ”サッポロ一番 塩らーめん”で 【シーフード焼きらーめん…
少し前より調子の悪かった”バッテリー”がとうとうアウト！ オーダーしてあった”バッテリー”が入荷したとの連絡があり、ここのところお世話になっている”ジャンプスターター”でエンジン始動、バッテリー交換へ行ってきました。 その昔は、少しぐらいの車のト…
娘が大好きな”レバーパテ”のリクエストがあり、レーバーパテとニョッキのトマトチーズソースでの晩酌でした！ レバーパテは色々と作り、まだまだ色々なレシピがありますが、今日のレバーパテはひとまず、我が家の好みの味が出来上がりました！ 自分でも忘れ…
今日は台湾の”酸菜白肉鍋”を参考に”酸辣湯”の要素も交じり、ハイブリット【鍋】でしたｗ 先日、白菜が安かったので丸々一個を衝動買いｗ 白菜も色々なレシピに使えありがたい食材ですが、白菜と言えば”鍋”！が私の脳裏に定着していて 特に冬の時期は白菜があ…
アイルランド出身のシェフ”Pato Cooking"さんの動画を参考に、ルー、生クリームを使わない【クリームシチュー】を作ってみました！ 市販のルーを使わないクリームシチューのレシピは他にも色々と存在し、何度か他のレシピを参考に作り、どれも美味しかったの…
冬はやっぱり鍋が多くなりますね 今日は娘のリクエストで【もつ鍋】での晩酌になりました！ スーパーへ行くと、黒毛和牛と米国産のシマチョウがおいてあり、黒毛和牛の方は３０％オフになっていて、どうせなら食べ比べてみよ～となりましたｗ 他の具材は定番…
今日のお昼は、友人の息子さんがバイトしている焼肉屋さん【大将軍】で！ 和牛カルビと特選ハラミ盛り合わせセットをオーダー！ お肉は言うまでもなく絶品、カルビは脂の旨味たっぷりなのに脂っこさはなく、ハラミは「これってハラミ？」と思うくらいに柔ら…
先日、２０２６年の新しい事への挑戦祈願で”東国三社”へ参拝、今日はその初日になる日で、関係者の方から”八海山”を頂きました！ 早速、家族でのプチ祝いにと”八海山”に合うメニューを探しに行き、 美味しそうな今が旬の”あんこう（あん肝）”を発見！ 【あん…
お昼ごはんの定番メニューの一つ【親子丼】 今日は”リュウジさん”のバズレシピ「シン・親子丼」を参考に作りました！ レシピ動画では三つ葉の茎も一緒に煮込んでいますが、今日は三つ葉が苦手な娘も御在宅だったので三つ葉は後乗せで、なんとなく思い付きで…
１月７日は”七草粥”を頂く風習がありますが、我が家では親の代よりその風習が無く 何も考えずにお昼ご飯の準備に取り掛かり、今日は新年初スパイスカレー”ポークビンダルー”を作りはじめていました。 そんな時に、 何気なくつけてていたテレビから”七草粥”に…
２０２６年から新しい仕事に挑戦する事になり、新たな旅立ちともなる今回の挑戦を祈願しに、鹿島神宮で【鹿島立ち】～息栖神社～香取神宮を参拝する東国三社へ行ってきました！ 東国三社への参拝は年に一度は行っていますが、新年早々の参拝は初めてで、沢山…
新年３日目の今日は、奥さんと娘はお買い物へ出かけ、一人のんび～り過ごしまたｗ お昼ご飯に、お正月用に作った”筑前煮”を八角と五香粉を加えて煮込み直し【魯肉飯】風にリメイク！ あっさり目な味わいでしたが、これはこれで有り！ いつも”魯肉飯”を作る時…
