朝晩はまだ少し肌寒さもありますが、日中は半袖で過ごせる陽気だった今日 中華麺が残っていたので、お昼は【冷やし中華】になりました！ まだ時期的には少し早い感じもありますが、一足お先に！ だんだんと暑い季節になると登場回数の増える【冷やし中華】 …

困った時の我が家のお助けメニュー【バンバンジー】 少し食べ過ぎてしまった次の日や、ダイエット中にも満足できる一品です！ ササミを茹でてきゅうりを千切りにし、タレも混ぜれば完成なので、 忙しい時にもササっと作れてありがたいメニューです！ そして…

天気の良かった今日は、午後からポタリングへ！ まずは氏神様へ参拝し、街中をぷらーっと散策しながら、海岸線へ トータル３５ｋｍほどのポタリングでした！ 途中、夕日が沈んで行くのをしばし観照し帰路へ！ 夕日を観照しながら、物思いにふけるも・・・ お…

今日のお昼は【サンラータン風にゅうめん＆高菜チャーハン】でした！ 賞味期限の迫った「そうめん」があり、冷え込んだ今日、冷たい食事は・・・ 辛みと酸味で体の温まるサンラータン風スープで「にゅうめん」を作ってみる事に。 お昼に麺が続いていたので、…

サイクリング中などに食べる事が多い「ラーメン」 本日、シャンタンを使って【焦がし味噌ラーメン】にチャレンジしてみました。 ～材料～（２人前） ・中華麺 ２玉 ・水 ８００ｍｌ ・合い挽き肉 １００ｇ ・玉ねぎ １００ｇほど（1/4） ・シャンタン 大さじ…

中華料理店【美虎】の五十嵐シェフのレシピを参考に 体もポッカポカ、免疫力も上がりそうな【坦々鍋】を作りました。 掲載されているレシピは4人前になり、 今日は２人前で作ったのでレシピの半分の量で作りました。 五十嵐シェフレシピでは「あご出汁」を使…

今日も我が家定番のお昼ご飯【魯肉飯】でした。 白菜出汁の効いた、サンラータン風スープも一緒に。 魯肉飯 ～材料～（３～４人前） ・豚バラ切り落とし ３００ｇ ・玉ねぎ １/２ ・しめじ 半パック ・ゆで卵 人数分 ・にんにく １片 ・しょうが 敵量 ・紹興…

卵の消費期限がせまっていたので、卵の消費もかねて、 干しシイタケの出汁で、 具材も味付けもシンプルな【天津飯】を作りました。 卵は、波乗りの道中にある養鶏場の卵で、 ねっとりとした濃厚な黄身で、 TKGが一番の美味しい食べ方でもありますが、 消費期…

我が家の定番メニューの一つ【魯肉飯（ルーローハン）】 台湾料理で定番の屋台飯で、甘辛い味と香辛料が癖になる丼です。 あるお店で食べてから魯肉飯のファンになり、 色々なレシピを参考に、自分でも作るようになり、 少しづつアレンジをしてみたりと、作…