今日の晩酌メニューは【レバニラ】と【キクラゲ卵炒め】の家中華でした！ 以前、友人に連れて行ってもらったお店の”レバニラ”がレバーを薄めにカットされたものではなく、ゴロっと大き目なレバーで、味付けもキリっとした醤油ベース、何とか再現できないか？…

今日のお昼は【サンラータン麺】と【ミニ魯肉飯】でした！ 昨日までとは一転、朝から雨模様で肌寒さも感じる今日、何か身体の温まる物が食べたくなり、冷蔵庫に、少し前に頂いた”たけのこ”と、そろそろ使ってしまわないと怪しい”椎茸”と”香菜”があり、思いつ…

今日のお昼は、業務スーパーで見つけた「十三味味香（シーサンウェイウェイシャン）」で、中華な【親子丼】でした！ 「十三味味香」は陳皮、花椒、生姜、ウイキョウ、八角、ローリエ、チャイブ、シナモン、白胡椒、黒胡椒、ニクズク、クローブ、サンナも１３…

先日、町中華が取り上げられたTVを観て、海帰りに良く行っていたお店を何件かグーグールマップで調べてみると、今も営業されているお店、残念ながらなくなってしまっているお店もあり、今も営業されているお店に、機会を見て久しぶりに出かけてみようと思っ…

今日の晩酌メニューは【餃子】＆【ニラ入りサンラータン】でした！ 冷蔵庫に残っていた”ニラ”を発見、少し色が変わってきてしまっている部分も見られ、今日は”ニラ”を使った晩酌メニューに決定し、食材を買い足しに行くのも・・・ 迷った結果、合いびき肉、…

ここのところ少し気が緩みがちで増えてしまった体重 食事だけの問題ではないのは重々承知していますが、まずは食事面での改善で低糖質なメニューを積極的に取り入れて行くことにし、第一弾は「デリッシュキッチン」の中で掲載されてるRIZAP COOKを参考に”具…

最近人気となっているらしい【マーラータン】 我が家の娘も好物らしく、今日は【マーラータン】をリクエストされたものの、私自身はいまだにお店で食べた事がなく・・・ マーラータン風のスープは良く作るメニューなのですが、もう少し「あーだ、こ～だ」の…

今日のお昼ご飯は、鶏モモ肉で【ルーロー飯】を作ってみました！ 調味料などは豚バラ肉で作るルーロー飯と同じですが、一口大にカットした鶏モモ肉を別のフライパンで焼き色が付くまで焼き、余分な脂を落としてから煮込んだ事もあり、全体的にはあっさり？と…

昨日とは一転、肌寒い今日は【坦々鍋】でした！ 気温差はそれほどでもなかったようですが、私の住む地域では太陽が出ず、肌寒さを感じました。ここのところの気温の変化にはついていけてませんｗ こんな日はやっぱり”鍋” スープは鶏ガラスープに、お味噌、練…

食べる事が大好きな娘、少し体重の方が気になり始めたようで、最近は娘の夕飯をスープ系のメニューを作っています。とはいえ栄養面なども少しは考えつつ、野菜類、きのこ類を多めに入れた「食べるスープ」のような感じです！ 今日は出先に寄ったスーパーに肉…

朝晩はまだ少し肌寒さもありますが、日中は半袖で過ごせる陽気だった今日 中華麺が残っていたので、お昼は【冷やし中華】になりました！ まだ時期的には少し早い感じもありますが、一足お先に！ だんだんと暑い季節になると登場回数の増える【冷やし中華】 …

困った時の我が家のお助けメニュー【バンバンジー】 少し食べ過ぎてしまった次の日や、ダイエット中にも満足できる一品です！ ササミを茹でてきゅうりを千切りにし、タレも混ぜれば完成なので、 忙しい時にもササっと作れてありがたいメニューです！ そして…

天気の良かった今日は、午後からポタリングへ！ まずは氏神様へ参拝し、街中をぷらーっと散策しながら、海岸線へ トータル３５ｋｍほどのポタリングでした！ 途中、夕日が沈んで行くのをしばし観照し帰路へ！ 夕日を観照しながら、物思いにふけるも・・・ お…

今日のお昼は【サンラータン風にゅうめん＆高菜チャーハン】でした！ 賞味期限の迫った「そうめん」があり、冷え込んだ今日、冷たい食事は・・・ 辛みと酸味で体の温まるサンラータン風スープで「にゅうめん」を作ってみる事に。 お昼に麺が続いていたので、…

サイクリング中などに食べる事が多い「ラーメン」 本日、シャンタンを使って【焦がし味噌ラーメン】にチャレンジしてみました。 ～材料～（２人前） ・中華麺 ２玉 ・水 ８００ｍｌ ・合い挽き肉 １００ｇ ・玉ねぎ １００ｇほど（1/4） ・シャンタン 大さじ…

中華料理店【美虎】の五十嵐シェフのレシピを参考に 体もポッカポカ、免疫力も上がりそうな【坦々鍋】を作りました。 掲載されているレシピは4人前になり、 今日は２人前で作ったのでレシピの半分の量で作りました。 五十嵐シェフレシピでは「あご出汁」を使…

今日も我が家定番のお昼ご飯【魯肉飯】でした。 白菜出汁の効いた、サンラータン風スープも一緒に。 魯肉飯 ～材料～（３～４人前） ・豚バラ切り落とし ３００ｇ ・玉ねぎ １/２ ・しめじ 半パック ・ゆで卵 人数分 ・にんにく １片 ・しょうが 敵量 ・紹興…

卵の消費期限がせまっていたので、卵の消費もかねて、 干しシイタケの出汁で、 具材も味付けもシンプルな【天津飯】を作りました。 卵は、波乗りの道中にある養鶏場の卵で、 ねっとりとした濃厚な黄身で、 TKGが一番の美味しい食べ方でもありますが、 消費期…

我が家の定番メニューの一つ【魯肉飯（ルーローハン）】 台湾料理で定番の屋台飯で、甘辛い味と香辛料が癖になる丼です。 あるお店で食べてから魯肉飯のファンになり、 色々なレシピを参考に、自分でも作るようになり、 少しづつアレンジをしてみたりと、作…