あたらしい日日というサイトで、料理研究家ゆかりさんのYou Tube チャンネルの
【大葉とり天】を再現されていて、すごく美味しそうだったのでチャレンジしました!
美味しく作る4つのポイントがあり、
1,マヨネーズを少しづつ水に溶き、片栗粉を加え良く混ぜ冷蔵庫で冷やす。
2、鶏むね肉は皮を取り、フォークなどで穴をあける。
3,カットしたお肉に最初に砂糖をすり込む。
4,揚げ始めは動かさず、両面を1分ほど揚げ、さらに空気に触れるように持ち上げて裏がえすと、2度揚げ効果。
になります!
4つのポイントをおさえ、レシピ通りに作った結果、見た目はちょっとwですが、大葉の香りと出汁の旨味たっぷりで、サクサク、フワッと、お酒の進む晩酌メニューに出来上がりました!
揚げ物は好きなのですが、家で作ると少し手間がかかってしまう事もあり、作る事が少ないメニューになりますが、やはり揚げたては美味しいです!
揚げ物も、少しづつ、チャレンジ(勉強)していこうと、改めて思った日でしたw
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