最近のニュースで耳にする「お米の在庫不足」幸いにも我が家では、買い置きしてあったお米がまだあるので、解消されるまでは何とかなるのかな～と思っていますが、米不足には色々な要因があるようで、ここのところの異常気象などを考えると、米不足問題、少し長引きそうな気もしています。
という事で、もしそうなった時のメニューのレパートリーを増やそうと、
まずはパスタ！今日は「ボンゴレビアンコ」風パスタを作りました！
本格的に殻付きアサリを使うと砂抜きなどに時間もかかり、日常的に作るメニューとしてはハードルが高いので、今日は冷凍アサリを使いササっと作れる【ボンゴレビアンコ】風パスタを作ってみました。
他の具材は、しめじ、オリーブ、パセリで、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノがベースのソースにアンチョビをプラスしてみました！
冷凍のアサリでもしっかりとアサリの出汁は出ましたが、プラスしたアンチョビが良いお仕事をしてくれ、味に深みが出ました！
仕上げに、たっぷり目に粗びき胡椒のトッピングがおススメです！
