採れたて野菜、第２弾！【手羽元大根】＆【スティックセニョールサラダ】

３月も最終日！先日頂いた野菜を使って今日の晩御飯は、

【手羽元大根】と【スティックセニョールサラダ】を作りました！

【手羽元大根】は我が家の定番ランチメニューの「魯肉飯」のレシピをもとに、五香粉の香りがアクセントになり、お箸の進む一品になりました！

～材料～（２，３人前）

・手羽元　６本

・大根　１００ｇほど

・にんじん　１/２本

・ゆで卵　３個

・にんにく　１かけ

・生姜　１かけ

・鷹の爪（輪切り）適量

・醤油　４０ｍｌ

・砂糖　大さじ３

・お酒　５０ｍｌ

・みりん　大さじ２

・お酢　大さじ２

・水　５００ｍｌ

・塩

・胡椒

手羽元を焼き色が付くまで焼いて行き、後は他の材料を入れて、初めは蓋をして弱火で２０分ほど煮込みます。大根、人参が柔らかくなったら少し火を強め、落し蓋をして３０分ほど煮詰めて完成！

時間は少しかかりますが、ホロホロとほぐれる手羽元と、味の染み込んだ大根と人参はお酒のお供はもちろん！お米も進むメニューになりました！

もう一品は【スティックセニョールサラダ】

茹でたスティックセニョール（６本）に、焼き舞茸（１/２パック）、えび（適量）、ゆで卵（１個）、マヨネーズ大さじ３、リンゴ酢大さじ１、塩・胡椒で味付け、混ぜ合わせれば完成！

シンプルな定番的サラダですが、焼き舞茸の香ばしさが良いアクセントになった感じでした！

最近よく食卓に並ぶ煮込み料理は、下準備をしてしまえば後は煮込むだけ（ほったらかしでｗ）なので、煮込んでいる間には他の事も出来たりと、忙しい時なんかにも大助かりで、色々なバージョンを楽しめるのもありがたいお料理です！