ベランダで栽培していたバジルが成長し、
購入しつつ、使えていなかった青唐辛子で、
本日は、【ガパオライス】にチャレンジ！
材料は、２人前で、
鶏ひき肉 約１５０g
青唐辛子 ５本
玉ねぎ 1/4
にんにく １片
冷凍のカットパプリカ 適量
バジル １５枚
調味料は、
オイスターソース 小さじ２
ナンプラー 大さじ１と１/２
砂糖 小さじ１
玉ねぎをスライスして、青唐辛子を小口切りにし、
後は、炒めて行くだけ、の簡単メニューになりますが、
本場タイでは、ひき肉が粗挽きを使う事が多いとの事を聞き、
今回は、スーパーで普通に売っている鶏ひき肉を
あまり崩さないように、固めて焼き炒め作りました。
青唐辛子の辛味とバジルの香りが爽やかにきいた一皿になりました。
