最近、食卓に登場回数が多いエスニック料理。
今日のお昼もエスニックメニュー【ムーパッキン】を作りました。
タイ語で、ムーは豚肉、パッは炒める、キンは生姜、
生姜焼きのタイ（エスニック）バージョンです。
生姜の抗酸化力の強い栄養成分で、忘年会などで弱った胃腸を整え、
辛味成分で、体を温めてくれるので新陳代謝も良くなり、
疲労回復にも期待の、この時期に食べたいメニューになります。
一緒に入れるキクラゲにはビタミンDが多く含まれていて、
骨の形成に作用があったり、風邪（インフルエンザ）予防にも良いようです。
～材料～（2人前）
・豚肉 ２００ｇ
・生姜 ２０～３０ｇ（お好みで）
・キクラゲ 適量
・玉ねぎ 適量
・パクチー
・オイスターソース 小さじ２
・ナンプラー 大さじ１
・シーズニングソース 小さじ２
・塩 少々
。粗びき胡椒 お好みで（トッピング）
・お酒 おおさじ１
・サラダ油 適量
即席トムヤムクン風スープは
・お水 ４００ｍｌ
・キクラゲ 適量
・玉ねぎ 適量
・えび ６尾（冷凍）
・鶏ガラスープ 小さじ１
・ナンプラー 大さじ１と１/２
・リンゴ酢 大さじ１
・カイエンペッパー 少々（お好みで調節）
