我が家の定番メニューとなった【ハッシュドビーフ】
前回の記事とそれほどの変更などはありませんが。
今回は、バターなし、セロリとマッシュルームをプラスで作りました。
マッシュルームが入るだけで、味わいが広がる感じがしました。
材料は（３～４人前）
・牛肉切り落とし ３００g
・玉ねぎ（中） １個
・人参 １本
・セロリ １本
・にんにく ２片（１０g）
・マッシュルーム ８０g
・しめじ ６０g
・トマト缶 １缶
・赤ワイン ３００ｍｌ
・ウスターソース 大さじ３と1/2
・砂糖 小さじ２
・塩、こしょう 少々
・ブーケガルニ １パック
になります。
赤ワインを使った煮込み料理について、
何時もワンコインほどで手に入るワインを使っています。
やはり、お高めのワインを使えば、味も一味変わるのかな？
と、次回は思い切って！お高めワインで作ってみよ～！
などと思っていたやさき、面白いニュースを目にしました。
「ソムリエに最もまずいと評価された激安ワインが、国際コンクールで金賞受賞」
ベルギーの公共放送局「RTBF」が
「有名ソムリエに最悪と評価された激安ワイン」のラベルを貼り替えて
国際コンクールに出品する実験を行った結果、
高評価を得て金賞を獲得してしまう。という内容のニュースです。
※詳しい内容等は上記のサイトの記事をご覧ください。
RTBFはこの結果を受けて、「輝くものすべてが金であるわけではありません。ワインに関してのアドバイスは『自分の味覚を信じよ』ということです」と結論付けています。
このニュースを見て、我が家の【ハッシュドビーフ】は
「自分の味覚を信じ、ワンコインのワインで作っていこう！」
と、決心する次第となりました(笑)
それでも、試してみない事にはただの自己満足なので、
次回は、少しお高めのワインで作ってみようと思います。
