最近ではパクチーは通年スーパーにも並んでいますが、3月～６月が旬の季節になるようです！
そんなパクチーが、量は多かったのですが、お買い得になっていたので、パクチー好きな我が家は迷わず購入！
今日は、作り置きのラグーソースを合わせ、パスタにしてみました！
～材料～（2人前）
・パスタ ２束
・パクチー ４束
・ラグー・ビアンコソース １００ｇほど
・プチトマト ５～６個
・干しエビ ５ｇ
・にんにく １かけ
・鷹の爪 適量
・ナンプラー 大さじ２
・オリーブオイル 適量
・塩 （茹で用）
にんにく、鷹の爪、干しエビでオイルベースを作り、半分にカットしたプチトマトを入れ、トマトに火が入ったら、ラグーソースを合わせ、パスタの茹で上がりを待ちます。パスタは表記時間より１分ほど早めにフライパンに移し、ナンプラー、茹で汁を加え絡め、最後にパクチーを合わせサッと絡めて完成！
ラグー・ビアンコソースがあっさりとしているので、パクチーの香りも引き立ち、エスニックな味付けとの相性も良かったです！
