ポテトサラダは定番から変わり種など良く作るメニューですが、
動画で見たレシピを参考に【焼きポテトサラダ】を作りました！
少し手間はかかりますが、カリカリとホクホクな食感がクセになる
家族もお気に入りのポテトサラダになりました！
～材料～
・ジャガイモ ４５０ｇほど
・ベーコン ８０ｇほど
・アスパラ ３本
・ホワイトセロリ １束
・ディル ２束
・オリーブオイル
・パプリカパウダー（トッピング）
◆ソース
・プレーンヨーグルト １パック（水切り）
・マヨネーズ 大さじ２
・粒マスタード 大さじ１
・にんにく １かけ（すりおろし）
・レモン汁 小さじ２
・砂糖 小さじ１
・塩 適量
・胡椒 適量
調理開始！
ソースで使うプレーンヨーグルトの水切りをしておきます（２時間ほど）
ジャガイモは皮付のままレンジ６００ｗで５～６分加熱し、形が残る程度に崩し、塩・胡椒で下味をし、オリーブオイルを混ぜ合わせ、２５０℃のオーブンで焼いて行きます。今回は２０分焼いて混ぜ返し、もう２０分焼きました。
その間にベーコンとアスパラをこちらもカリッとするまで焼いておきます！
ジャガイモが焼きあがったら、ソース材料とベーコン、アスパラ、他食材と良く混ぜ合わせて完成！
ジャガイモはゴロっと形が残る程度に崩し、表面にカリッとした焼き色が付き、中はホクホクな状態を目指し焼くのがポイントになります！
カリカリに焼いたポテトとベーコンは必須な材料になりますが、合わせる食材を色々と変えたりと、何度も作りたくなる【焼きポテトサラダ】になりました！
ヨーグルトの水切りはいつもこんな感じでやっています！
（今回は約２時間ほど水抜きして使いました）
↓この日の副菜ポテトサラダは【山葵漬けポテトサラダ】でした！
