私の住む地域でも真冬の寒さになった今日。
本日、仕事でもあり、買い物に行くのも面倒（外は霙交じり）だったので、
自宅にある材料で、体の温まりそうなピリッと辛めなパスタを作りました！
～材料～（２人前）
・パスタ ２００ｇ
・ベーコン ８０ｇ
・ほうれん草 ２束
・しめじ １/２
・鷹の爪（輪切り） 小さじ１ほど
・にんにく １かけ
・パルメジャーノ ２０ｇ
・麺つゆ（３倍濃縮） 大さじ１強
・オリーブオイル 適量
・塩（茹で用）
初めにフライパンで、しめじを焼き付け、一旦取り出しておきます。
オリーブオイルを少しひき、ベーコンを焼き色が付くまで焼いて行き、にんにく、鷹の爪、しめじを戻し入れ、混ぜ合わせておきます。
パスタを表示時間より１分ほど早めにフライパンに移し、ほうれん草、パルミジャーノ、麺つゆ、ゆで汁（お玉に軽く１杯）を入れ、ほうれん草にしんなりと火が通り、麺に水分が吸収されたら出来上がり！
トッピングにパルミジャーノ（分量外）をかけて頂きました。
しめじ（きのこ類）を焼き色が付くまで焼き付けると味が濃縮され旨味が増す。という事を聞いてから、しめじを使うパスタの時はこの作り方をしています。
今日のパスタも、味の決めて！？の麺つゆの風味、しめじ、ベーコン、ほうれん草の旨味が詰まった、パルミジャーノのまろやかさも加わった、ピリッと辛めな味わい深い体の温まるパスタになりました！
今日は少しフライパンで煮込みましたが、パスタを表示通り茹で上げ、オイルベースで仕上げても良さそうです（次回は！）
