お昼ご飯は、昨日の「鶏胸肉ときのこのゴマ油鍋」の旨味の詰まったスープで、 【サンラータン麺（酸辣湯麵）】でした！ 我が家の定番メニューの”サンラータン（麺）” レシピは「ペギーさんの おいしい台湾レシピ」で作るのが我が家の定番で、このレシピで作…

一気に季節が進み、今年も本格的に鍋の季節の始まりです！ 冷え込んだ今日の晩酌は【鶏胸肉ときのこのゴマ油鍋】でした！ はじめに鶏胸肉をしっかり焼き色が付くま焼き土鍋に移し、舞茸、なめこ、もやし、きくらげ、生姜スライスを入れ、スープは鶏がらスー…

季節が一気に進み、冷え込む日も多くなり、体調崩した～との声も多くなりました。 今日は雨も降り一段と冷え込み、こんな日はやっぱり”鍋”ですねｗ 今日の鍋は、 鶏ガラスープをベースに、にんにく、生姜を効かせた【塩ちゃんこ】でした！ 具材のメインは軟…

春めいてきたこの頃ですが、少し肌寒さも感じた今日は、 タイムセールだった”牡蠣”で鍋、旬の”そら豆”と”カマスの塩焼き”での晩酌でした！ 今季初！のそら豆は、どうするか悩んだ結果、シンプルに塩茹でで！ 甘味たっぷりで、しっかりとした豆は食べ応えあり…

新年度を迎えた今日、気温が一桁台の冷たい雨の降る寒い一日でした。 桜も開花してから、ここ数日は肌寒さを感じる日が続いていましたが、昨日、今日は一段と冷え込みが強く、身体の芯から冷える感覚がありました。 そんな今日の晩御飯は【鍋】一択ｗ そろそ…

今日の晩酌メニューは娘のリクエストで【ナッコプセ】でした！ 夕方に【ナッコプセ】が食べたいとのLINEが娘から届き、ナッコプセ？初めて聞いた単語だったので検索すると、韓国料理の鍋料理で、韓国語の「チクタ（タコ）」「コプチャン（ホルモン）」「セウ…

今日のお昼は、体調管理を心掛けた和食なメニューでした！ 食材や料理の栄養素などの知識が乏しいですが、少しずつですが勉強しながら・・・ メインは”メカジキの生姜焼き”に、サイドメニューは、オクラ梅和え、里芋煮、きゅうりの中華クラゲ和え、キムチ味…