お昼は、久しぶりになっているスパイスカレー【ポークビンダルー】でした！ 我が家のスパイスカレーの定番メニューとなっている【ポークビンダルー】に、今日は”舞茸”と”しめじ”をたっぷり合わせ、前日夜にお肉をスパイスで漬け込み作る事もありますが、今日…

今日のお昼は、きのこたっぷりタコスミートの【タコライス】でした！ 最近この【タコライス】も定番のメニューになっていて、カロリー計算などの細かい事は良く分からずですが・・・ ヘルシー志向の娘にも意外と評判も悪くなくｗ きのこと野菜の栄養も一気に…

今日は少し寒さも和らぐとの予報に波情報などをチェック！ 波乗りリハビリ中の私にはちょうど良さそうなコンディションに出動してきました！！ 休日と言えば”波乗り”中心に動いていた若かりしころは、波がサイズアップする！の情報にワクワクし、曇天だろう…

お休みの今日は、まったくのノープランでポタリングｗ まずは氏神様へ参拝し、 住み慣れた地域とは言え、まだまだ足を踏み入れた事のない場所は沢山あり、 そんな方面を目指し出発！ まだ通ったことのない初めての道はワクワクと不安感が入り交じりｗ どこま…

昨日の晩酌メニュー”豚バラ大根”を作った時の出汁（茹汁）を使い野菜の甘みたっぷりな【ポトフ】を作りました！ 晩酌メニュー【豚バラ大根】～ちょこっとアレンジ【ルーロー飯（魯肉飯）】 - 只今、お料理勉強中！ ”豚バラ大根”を作る時、初めに長ネギ（青い…

昨日の晩酌メニューのメインは【豚バラ大根】でした！ 【豚バラ大根】は晩酌メニューとしても大好きな一品ですが、 もう一つのお楽しみ！次の日のお昼にちょこっとアレンジで【ルーロー飯】！ 最近では、【豚バラ大根】を作る時は次の日の【ルーロー飯】が楽…

今日のお昼は、体調管理を心掛けた和食なメニューでした！ 食材や料理の栄養素などの知識が乏しいですが、少しずつですが勉強しながら・・・ メインは”メカジキの生姜焼き”に、サイドメニューは、オクラ梅和え、里芋煮、きゅうりの中華クラゲ和え、キムチ味…

「関東のお伊勢参り」と言われる【東国三社参り】へ行ってきました！ 三社参りの他にも今日はもう一つの目的が・・・ 東国三社は、日本の神話の中の国譲りの時に重要な役割を担った三神が祀られた、 鹿島神宮（茨城県鹿嶋市）・香取神宮（千葉県香取市）の二…

予定が急遽キャンセルに、のんび～り過ごす事になった今日は、 たっぷり玉ねぎと赤ワインでじっくり煮込んだ【ハッシュドビーフ】を作りました！ （今まで作っていたハッシュドビーフの改訂版になります） 玉ねぎはたっぷり２個を使い、ブイヨン、ウスターソ…

最近我が家でブームが起こりつつある【蕎麦】！ 最近では”深大寺”の【湧水】さんで食べた深大寺そばが印象に残っています！ cookingsam.hatenablog.com まだまだ数件の食べ歩きではありますが、お店によって、蕎麦の風味やコシの強さなどから、つけつゆの出…

昨日は”さいたまスーパーアリーナ”で開催された、 「LINKIN PARK」From Zero World Tour 2025 来日公演へ行ってきました～！ 若かりし頃、リンキン・パークのファーストアルバム【HYBRID THEORY】を聞いた時の衝撃は今でも覚えています！ www.youtube.com 今…

赤えび仕込みを仕込み、仕掛けを作り、準備万端で向かった”トラフグ”釣行！ 日が昇り始めた AM6:00 出船 普段は港より１０～１５分程のポイントで釣行スタート！となるとのことでしたが、 この日はお魚の反応が今一つらしく、４０分ほど走るポイントへ移動に…

ここのところ少し気が緩みがちで増えてしまった体重 食事だけの問題ではないのは重々承知していますが、まずは食事面での改善で低糖質なメニューを積極的に取り入れて行くことにし、第一弾は「デリッシュキッチン」の中で掲載されてるRIZAP COOKを参考に”具…

今度のお休みに”トラフグ”釣行に行くことになり、餌にする”赤エビ”を調達。 餌にする部位は身の部分になり事前に下処理をしておきました。 その時に不要になる頭部分で出汁を取り【えび味噌ラーメン】を作ってみました！ えびの頭、長ネギ（青い部分）、生姜…

今日のお昼は、カチョエペペ風【ベーコンとしめじのパスタ】でした！ 本場イタリアでは、カチョエペペと言えば、黒胡椒とペコリーノロマーノで作るパスタですが、今日はベーコンとしめじをプラスし、チーズはペコリーノロマーノとパルミジャーノで、1.9mmの…

たっぷりとパクチーを使った【トムヤムクン風鍋】を作りました！ パクチーには、普段の生活で知らず知らずに体内に溜まり排出が難しい重金属などの毒素を排出される助けの効果があるらしく、そのデトックス効果で、生活習慣病の予防、体臭、口臭の予防、眼精…

今日はあいにくの曇天でしたが、年越しに【深大寺そば】を食べてから念願だった実店舗での【深大寺そば】を堪能してきました！ あけましておめでとうございます！ - 只今、お料理勉強中！ 年末の”年越しそば”用にスーパーで購入したお蕎麦と比べてはいけませ…

節分と言えば２月３日！と思い込み、明日は仕事が休みなので久しぶりに「成田山新勝寺」の節分祭に行ってみよ～かと思っていましたが、 なんと２０２５年は２月２日が節分との事を今日知りました（無知です） 節分は色々な要因が重なり前後することがあるら…

キャベツがだいぶ手に取りやすいお値段になっていたので即購入決定！ 今日の晩酌メニューは【回鍋肉】と【サンラータン】でした。 【回鍋肉】は甜面醤と豆板醤、醤油に砂糖と基本の味付けですが、へんなこだわりで、中華料理を作る時のお酒は料理酒ではなく”…