先日、燻製ベーコンが完成したので、
今日はベーコンを使ってシンプルなチャーハンのお昼でした。
～材料～（二人前）
・ごはん 約３５０ｇ
・ベーコン ６０ｇ
・卵 ３個
・長ネギ １０㎝ほど
・丸鶏がらスープ 小さじ1,5
・ごま油 小さじ１（香り付け）
・焼き塩 一つまみほど
・粗びき胡椒 適量
※ご飯は気持～ち硬めに炊きました。
調理開始！
ごま油でベーコンを焼き色が付くまで炒めたら、
溶き卵を入れ、同時にご飯も投入し、ここから少し火を強めて炒めて行きます。
鶏がらスープ、粗びき胡椒を加え、均一に混ぜ合わさるように良く炒めていき
最後に長ネギを加え、サッと絡めて、完成！
塩は最後に味を見て、今回は一つまみ加えました。
具材もシンプル、調理も簡単ですが、
ご飯を気持ち硬めに炊いたのが良かったのか？
パラパラ食感で、燻製ベーコンの旨味と風味たっぷりなチャーハンになりました。
お好みで、粗びき胡椒をトッピング、
写真にはありませんが、味変に高菜が良く合いました。
◆今回作った自家製ベーコンです。
塩付けして、１週間ほど置き、１週間たったら
水に漬けて２～３時間ほど塩抜きをして、
風通しの良い場所または冷蔵庫で５～６時間乾燥させ
櫻チップで燻製にしました。
少し手間はかかりましが、料理の具材はもちろん、少しあぶっておつまみにも！
チョット贅沢な気分になれるｗ ベーコンに出来上がりました。
ねこんぶだしワカメスープをお供に頂きました！
