家事ヤロウで平野レミさんが作っていた「さばライス」レシピを参考に
【塩サバ丼】を作ってみました。
～材料～（2人前）
・ごはん ２人前（３５０～４００）
・塩サバ ２尾
・玉ねぎ １/２
・大葉 １０枚
・生姜 １片（１５ｇほど）
・白ごま 大さじ１ほど
・黒酢 大さじ３
・醤油 大さじ１
・お酒
・ごま油 大さじ１ほど
・焼きのり 適量（トッピング）
調理開始！
下準備、塩サバの骨を取り除き、半分にし軽くお酒を振っておきます。
玉ねぎを粗目のみじん切り、生姜みじん切り、大葉は千切りに、
大き目ボウル等にごはん、玉ねぎ、生姜、大葉（半量）、白ごま、黒酢、醤油を入れ、良く混ぜ合わせておきます。
フライパンにごま油をひきサバを皮面から焼き色が付くまで焼き、
ひっくり返し両面をしっかり焼き色が付くまで焼いて行きます。
（少しかっりとした焼き具合がおススメです）
焼きあがったら、半分にしたサバの下部をご飯に合わせ混ぜ合わせ、
器に盛り付け、上部、大葉、のりをトッピングし完成！
副菜＆味変にどうか？と用意した【きゅうりの梅しお昆布和え】ですが、
こちらは【塩さば丼】との相性が抜群でした！
きゅうり１本を千切り、梅干し２個タネを取りたたき、塩昆布小さじ１ほどを加え和えれば完成の我が家で定番の簡単副菜になります。
菜の花の辛し和え、なめこの味噌汁も一緒の和な食卓となりました。
