新玉ねぎで！とろっと食感【白味噌豚汁】

今では我が家の定番メニュー【白味噌豚汁】

玉ねぎをたっぷり使い、ほぼ玉ねぎの水分で煮込む豚汁です！

普通の豚汁も作りますが、やはりここに戻ってしまいますｗ

今回は、新玉ねぎを使って作りました！

新玉ねぎから出る水分は普通の玉ねぎよりもたっぷりと出て、甘みも強く、

玉ねぎがとろっととろける旨味がたっぷりな【白味噌豚汁】になりました！

～材料～（作りやすい分量）

・新玉ねぎ（大き目）　2個

・豚バラスライス　３００ｇ

・にんじん　１００ｇ

・しめじ　１パック

・絹豆腐　１丁

・顆粒和風だし　小さじ１

・白味噌　６０ｇ

・水　１００ｍｌ

出来上がり量は５～６人前ぐらいになります。

調理開始！

玉ねぎを薄めにスライスし、豚バラ肉、ニンジンはは食べやすい大きさに切り分け、しめじは石付きを外しばらしておきます。

初めにバラ肉を油をひかずに炒めて行きます。バラ肉に火が通ったら玉ねぎ以外の材料をお鍋に入れ、ざっくり火が通るまで炒め、火が通ったらお水を入れ、和風だし、白味噌を溶かします。お味噌を全体に混ぜ合わせ、たっぷり玉ねぎを上から乗せ蓋をして弱火でコトコト煮込み（様子を見ながら２０～３０分ほど）程よいところでお豆腐を入れ１０分ほど煮込み出来上がり！

１８cmのお鍋で作りますが、初めは山盛り玉ねぎで蓋が閉まらない場合もありますが、少し経つと嵩が減り蓋もしっかり閉まるので、問題なしですｗ！