冷凍保存しておいた「ジャスミンライス」をそろそろ消費しなければっ！
干しエビの旨味たっぷりな【シーフードチャーハン】を作りました！
～材料～（１人前）
・ごはん １８０ｇ
・シーフードミックス 6０ｇ
・干しエビ ３ｇ
・パクチー 適量
・にんにく 1かけ
・鷹の爪（輪切り） 適量
・ナンプラー 小さじ１
・鶏ガラスープ 小さじ1/4
・砂糖 一つまみ
・胡椒 少々
・レタス（トッピング）
・紅ショウガ（トッピング）
・サラダ油 適量
調理開始！
パクチーは葉と茎を分け、茎を粗みじん切りにしておきます。
サラダ油に、みじん切りしたにんにく、鷹の爪を入れ、にんにくが薄っすら茶色くなったら、シーフードミックス、干しエビを入れ炒めます。
シーフードミックスはお好みにもよりますが、アサリ多めが出汁も出ておススメです！
シーフードミックスに火が通ったら（海老の色を見ると判りやすいと思います）ごはん、調味料を入れ良く炒め合わせ、最後にパクチーの茎を入れサッと炒め完成！
トッピングはパクチーの葉部分、レタス、紅ショウガ（みじん切り）
青菜はパクチーのみでも美味しいですが、レタスのシャキっと食感が加わると、さらに美味しさもアップ！紅ショウガも良いアクセントになり、この【シーフードチャーハン】のトッピングには欠かせない存在になりました！
エスニックなお吸い物と一緒に！
お吸い物は、鶏ガラスープ（顆粒）小さじ1/4、ナンプラー小さじ１/２、お酢小さじ１、干しエビ適量にお湯２００ｍｌを注ぎ出来上がりで、こちらも【シーフードチャーハン】のおともにピッタリなお吸い物でした！
トッピングを混ぜて食べるのが正解でした！
