今日はブラックオリーブを使って【手羽元のオリーブ煮】を作りました！
オリーブには、ビタミンE、オレイン酸、βカロテン、カルシウム、ポリフェノールと言った栄養素が多く含まれている食材です！
生活習慣病予防、便秘の解消、美肌効果、アンチエイジング、に効果・効能があるとされています。ダイエットにも効果があり！との事もあり、健康を気にするようになった私、ダイエットに期待の娘、にはもってこいの食材という事で、オリーブを積極的に取り入れていこうとなりました！
第一弾！は【手羽元のオリーブ煮】でした！
鍋で、手羽元（８本）をオリーブオイルで焼き色が付くまで焼き、白ワイン（１００ｍｌ）を入れアルコールが飛んだら、水５００～６００ｍｌ（手羽元が浸る位）、ブイヨン（１個）、くし切り玉ねぎ（１/２）、にんにく（１かけ）、オリーブ（６０ｇ）、バルサミコ酢（小さじ２）、胡椒（少々）、ブーケガルニ（１パック）を入れ、４０分ほど煮込み完成！
手羽元をほぐし、オリーブと一緒に食べると、口の中に旨味が広がり、シンプルながら、お酒はもちろん、パンとの相性抜群なメニューになりました！
