寒い時期にはスープや鍋のメニューが多くなってきます。
今日はクミンシードでちょこっとエスニック風な【トマトポトフ】でした。
クミンシードは主にカレーに使われるスパイスになりますが、
スープやサラダなどに、ちょこっと加えると、何時もの料理がエスニックな風味に変わり、クミンシードには「消化促進効果」「免疫力アップ」「抗酸化作用」「高血圧予防」「美肌効果」「ダイエット効果」への期待もあるとされています。
少しクセがある風味になり、好き嫌いが分かれると思いますが、
我が家では、私の独断で加える事が多いスパイスで、
最近は家族も慣れてきているようですが・・・
ー材料ー（２～３人前）
・水 ４００ｍｌ
・ベーコン １５０ｇ
・ピーマン ２個
・ニンジン １本
・ジャガイモ ２個
・タマネギ １/２
・マッシュルーム ６個
・カットトマト缶 １８０ｍｌ
・鶏がらスープ 小さじ大盛１
・クミンシード 小さじ１/２
・塩
・こしょう
・ローリエ
