この日のお昼は一人ランチ！
仕事もひと段落、定期的に食べたくなるｗ
【ロコモコ】での一人ランチとなりました！
定番メニューの一つ【ロコモコ】
ちょうど、具材も一人前分が揃っていたので、さっそく調理！
ハンバーグ材料
・合い挽き肉 １００g
・玉ねぎ 1/4
・パン粉 大さじ２
・塩・こしょう 少々
・ナツメグ 小さじ1/4
グレイビーソース
・水 １００ｍｌ
・ウスターソース 小さじ２
・水溶き小麦粉 大さじ１
・バター ５g
余談になりますが、
ハンバーグのネタには、必要最低限、熱が入らないよう、
私は、木製ターナーで粘り気が出るまで混ぜ、
焼く直前にハンバーグを成形する時でけ手を使っています。
焼く準備ができたら、
オリーブオイルをフライパンにひき、焼いていきます。
中火で、蓋をして、片面５分、ひっくり返し５分程焼いていきます。
時間が来たら、竹串などをハンバーグに刺し、
透明な肉汁が出れば焼き具合はOK！！
ハンバーグは一旦お皿等に移し、
同じフライパンで、グレイビーソースを作っていきます。
お水を１００ｍｌ入れ、フライパンの焦げ（旨味）をそぎ落とします。
水溶き小麦粉をダマにならないよう少しづつ加えていきます。
とろみが付き始めたら、ウスターソース、バターを入れ、
バターが溶けたら、グレイビーソースの完成！
お皿にご飯、ハンバーグ、目玉焼き、トッピングを乗せ
グレイビーソースをたっぷりかけ、粗びき胡椒をかけて出来上がり！！
今回、何時もより少し多めにウスターソースを入れて作りましたが、
好みにもよりますが、私的には、ウスターソース多めがお気に入りとなりました。
定期的に食べたくなる、
ハワイテイストの【ロコモコ】でした！
今回使ったおススメ調味料
