角煮作りで”豚バラ肉”の下茹でをした時の”茹で汁”で【醤油ラーメン】を作りました！ 茹で汁は冷まして浮いた脂を少し取り除き、醤油、うま味調味料、角煮の煮汁、塩、胡椒で微調整をしながら、醤油はやや控えめに作りました！ 豚骨のような強い口あたりはあ…
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