我が家のお助けメニュー！たっぷりのネギを小麦粉の生地で焼いた【薄焼き餅】 業務スーパーに売っている商品で、友人から教えてもらい試してみたら、我が家のお気に入りのメニューになりました！ ネギがあまり得意ではない娘も、これは美味しい！と食べてい…

お昼ごはんは、具沢山な【しっぽくそば】と【高菜いなり寿司】でした！ 【しっぽくそば】は江戸時代に、長崎の卓袱料理をヒントに考案されたものらしく、 ”そば”や”うどん”にお好みの具材を煮込んでかけて食べる一品で、今日は”おでん”を作る特に入れずに残…

昨日は福島県に鎮座する【岩代国一之宮・会津総鎮守 伊佐須美神社】へ参拝に行ってきました！ 【伊佐須美神社】は、約二千年の歴史があり”古事記”にも記されている古社で、会津の地名の発祥になったともされています。 御祭神 ・伊弉諾尊（いざなぎのみこと…

今日の晩酌メニューは、農家の方に頂いた”ほうれん草”インゲン”ピーマン”の副菜と、 【メカジキの柚子胡椒風味の醤油ソース】でした！ 頂いた”ほうれん草”と”インゲン”は塩ゆでしてシンプルにマヨネーズで！ （ほうれん草には”めんつゆ”を絡めてます） ピー…

今日のお昼ご飯は、魚は大き目なサイズのホッケをメインに、豆腐とワカメと長ネギのお味噌汁、９０分で漬かるぬか床いらず かんたん【ぬか美人】で漬けた”きゅうり・にんじん・ミョウガ”のぬか漬け、ザ・和食！なメニューでしたｗ ぬか漬けは、前回９０分の…

季節が一気に進み、冷え込む日も多くなり、体調崩した～との声も多くなりました。 今日は雨も降り一段と冷え込み、こんな日はやっぱり”鍋”ですねｗ 今日の鍋は、 鶏ガラスープをベースに、にんにく、生姜を効かせた【塩ちゃんこ】でした！ 具材のメインは軟…

今日は”坂東第三十番霊場”【平野山 高蔵寺】へ行ってきました！ まずは腹ごしらえｗ 先週に偶然見つけたお店で食べた”チキン南蛮”が美味しく、チキン南蛮にハマってしまった私ｗ、今日の目的地【平野山 高蔵寺】への道中にみつけた”チキン南蛮”が人気のお店…

お昼ご飯の定番メニュー【焼きそば】 今日は味噌風味な【エスニック焼きそば】を作ってみました！ はじめに焼きそば麺をレンチンし、ゴマ油の入ったフライパンにほぐし入れ焼き色が付くまで触らずに焼いて行き、その間に合い挽き肉とえびを別のフライパンで…

お昼ご飯の材料を調達しに近所のスーパーへ行くと、本日のおススメになっていた”豚レバー”を発見！急遽、メニューを変更し【レバニラ】を作る事にしましたｗ 今日のレバーは３２０ｇのブロックで、一気に食べきるのは無理がありそうｗ とは言えレバーは鮮度…

今日は、新鮮な秋刀魚を発見！ 今年はたっぷりと堪能できた秋の味覚”秋刀魚”も、専門家の意見には海水温度の影響で秋刀魚の回遊範囲に一時的な変化があっての豊漁になり、来年はどうなるか？と、まだまだ”秋刀魚”の今後の漁獲については謎のようでうすｗ そ…

午前中、雑用を済ませ、以前より行ってみたかったお店へ急遽行ってみる事に！ 友人から教えてもらったお店で、定休日をチェックして行きましたが、まさかの臨時休業となっていました～ 仕事が平日休みなので何処へ行くにも比較的空いている時に利用できるの…

長茄子が大袋てお買い得だったので迷わず購入！ 鶏もも肉、エリンギを合わせて【焼き浸し】にしてみました！ 鶏もも肉、エリンギ、は一口大に、長茄子は少し大きめな一口大にカットし、焼き色が付くまでしっかり焼き、あとは作っておいたタレに30分ほど浸し…

最近、お気に入りのワンパンパスタ。 今日は"和風出汁"を使い【煮込み塩辛パスタ】を作りました！ 何時も通りに、2人前で、パスタ200gに水800ml、そこに顆粒和風出汁小さじ2を加えて煮込んで行きます。 今回は、具材に玉ねぎと舞茸、鷹の爪を、5分ほど経った…

昨日は渋谷方面に用事があり、その後”明治神宮”へ参拝に行きました！ 渋谷、表参道周辺は外国人観光客で大賑わいで、明治神宮も参拝客の８～９割は外国人観光客となっていました。 ニュースなどでは聞いてはいましたが、インバウンドを実感しました！ その後…

今日は久しぶりに皮から作る”餃子”を作りました！ 今日は予定が早く終わり、買い物へ行くと”合い挽肉”がお買い得になっていたので、ハンバーグでも作ろうかと思い購入。 帰宅後、冷蔵庫を見ると”パクチー”が一束残っているのを発見してしまい、 色々と悩んだ…

今日は農産物の直売所で購入した”ぎんなん”と”黒あわび茸” メインには【手羽元の十三味味香煮】の晩酌メニューでした！ 【手羽元の十三味味香煮】は業務スーパーで販売されている１３種のスパイスがブレンドされた主に中華料理に使われるスパイスで、餃子や…

昨日は千葉県長生郡にある【笠森観音】さんへ行ってきました！ 観音堂は、日本でただ一つ「四方懸造り」になり、明治４１年には”国宝”に、その後昭和２５年に”文化財保護法”の制定によって”国指定重要文化財”になっています！ 北緯３５度線、千葉県一宮の”玉…