今日の夕食に【バッファローチキン】を作りました。
アメリカ、ニューヨークのバッファロー地区発祥のバッファローチキン。
辛味と酸味とバターの風味がなんとも味わい深いこちら、
我が家の、娘と奥さんの大好物です。
以前、お試しに作ってみたところ、
「今度は、山盛り作れ！！」とのご指示に、
本日、約６００ｇの手羽中で再チャレンジいたしました！
材料は、
・手羽中 約６００g
ソース
・ケチャップ 大さじ１と1/2
・黒酢 大さじ２
・砂糖 大さじ１
・にんにくすりおろし ２片
・カイエンペッパー 小さじ1/2
・塩 一つまみ
・バター １５g
・炒め用油 大さじ１
・白ワイン 適量 （料理酒などでも）
バター、油以外の調味料を合わせておきます。
フライパンで手羽中を焼き色が付くまでよく炒め、
焼き色が付いたら白ワインを入れ、少し蒸し焼きに（２～３分）、
蓋を開け、火を強め、水分が少なくなったら、バターを入れよく絡ませます。
合わせておいたソースを合わせ、全体に絡ませ、完成！
簡単なのに、激旨な、ビールでも、ワインでも◎な一品です。
頂きまーす！から、ウマ～！との一言、
その後、バッファローチキンがなくなるまで、
無言の食卓となりましたｗ
カニを食べると無言になるとは、よく耳にしますが、
それだけじゃ無かったんだ！と、
思った、今日でした。
全然関係ありませんが、
サイクリングロードのアジサイが満開？でした。
癒されますｗ
