今日は朝から雑用に追われ、午後も色々と時間に追われ・・・・・
そんな時にもお腹は減りますｗ
そんな雑務に忙しい中でも頭の中は「なにを食べようかな～」が駆け巡り、なんとなく思いついた今日のお昼のメニュー！
一旦帰宅するタイミングで、何時もお世話になっている”業務スーパー”で、「稲庭風うどん」と「函館竹田いか明太」を購入し、今日のお昼のメニューは？
冷蔵庫にストックしてあった”大葉”で【稲庭いか明太焼うどん】でした！
麺にごま油とお酒をまぶし、フライパンで炒め、麺がほぐれたら「函館竹田いか明太」を半分ほど加えササっと炒めて盛り付け、大葉をたっぷり、ゴマをトッピングし完成！（１人前）
急ぎ足だったので、食材のお値段の詳細は申し訳ございませんが不明（レシートも処分してしまい💦）ですが、「稲庭風うどん」２０円ほど、「函館竹田いか明太」は２２０円くらいと、ストックしてあった”大葉”や他の材料を含めても一食１５０円ほどのお昼ご飯、最近の物価高も吹き飛ばすｗ お腹も懐も大満足なお昼のメニューでした！
今日は時間も無くササっと作りましたが、麺を少しじっくり焼き色が付くまで炒めて香ばしさをプラスしても美味しくなりそうです！
