晩酌メニュー【豚バラ大根】～ちょこっとアレンジ【ルーロー飯（魯肉飯）】
昨日の晩酌メニューのメインは【豚バラ大根】でした！
【豚バラ大根】は晩酌メニューとしても大好きな一品ですが、
もう一つのお楽しみ！次の日のお昼にちょこっとアレンジで【ルーロー飯】！
最近では、【豚バラ大根】を作る時は次の日の【ルーロー飯】が楽しみに作っていたりしますｗ
【豚バラ大根】は豚バラ肉６００ｇをお酒、長ネギの青い部分、生姜を加えて１時間ほど下茹でし、適度な大きさに切り分け、別の鍋に移し、大根と調味料を加え落し蓋をして１時間半～煮込み、火を止めてしばらく放置、食べる前に再度温めます。
調味料：茹汁６００ｍｌ、醤油８０ｍｌ、顆粒和風だし小さじ２、酒４０ｍｌ、にんにく１かけ、生姜１かけ、砂糖大さじ１、水適（量全体が浸かる位）
※余ったゆで汁も捨てずにとっておきます。
そして、今日のお昼ご飯が、ちょこっとアレンジ【ルーロー飯】
五香粉を効かせ”きのこ”をプラスするのが我が家では定番となっています！
（五香粉は残りの量にもよりますが、小さじ２強ほどプラスしました）
今日の”きのこ”は”舞茸”を合わせました。
この時”きのこ類”をしっかり焼き色が付くまで炒めてから合わせると香ばしさも加わり旨味もアップ！
前日の晩酌メニューから、さらに味も染み込みホロホロになった豚バラ肉に五香粉の風味と香ばしさある舞茸の旨味が合わさり、手前味噌ですが至極の一杯になりましたｗ
この調味料プラスの【魯肉飯】も絶品です！
【魯肉飯】は豚肉だけじゃありません！
